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#laliste1000

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Um dos nossos pratos ! O queridinho de muitos clientes 😋😋 Mufete à moda Kook . #melhorerestaurantelnl#laliste1000 #melhorequipedomundo#semcopias#originais. By Chefe Ana N’Zau @pedro_rezende_pereira  Kooktalatona , Kookmarginal.
Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en « jus-moelleux », les cuisses traditions – Poulette fermière farcie de salsifis confits, navets nouveaux, champignons et foie de volaille rôtie en croûte de pâte à sel. Jus de volaille et sabayon au vin jaune. * Stuffed free-range hen; roasted suprême, steamed leg – Stuffed free-range hen with confit salsify, young turnips, mushrooms and chicken livers, roasted in a salt dough; poultry jus with a sabayon of vin jaune. * Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton * #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie
⚜️R O Y A L. H A R E ⚜️ Antonin Carême, ancestor of the French kitchen, has given an official prescription for the preparation. This became the sénateur Couteaux method: the whole hare is cooked in its marinade and afterwards the bones are removed. Henri Babinski, gastronome and author of cookery books, described a more aristocratic preparation, the Ali-Bab method: first the hare is deboned and stuffed with truffle and foie gras; then it’s cooked as a ballotine. In 2014 I competed in the finals of the Prix Culinaire ‘Le Taittinger‘ international in Paris.  The order was formulated as this: 2 saddles of hare for 8 persons, 1 side dish with pumpkin as a base, 1 side dish with maroons, 1 free side dish with sauce or jus. Within 4 hours I made my own version of ‘Lièvre à la royale’, that traditionally demands several days of preparation. With this dish I won - as the fourth Dutchman in the now 52 years of ‘Le Taittinger‘ – the first prize! @champagnetaittinger the plate is @jaunedechrome BIG BANG  BRONZE we serve this dish as A second course with the hare (recent menu) @restaurantmerlet #instafood #homecooking #lesgrandestablesdumonde #chef  #beautiful #food #delicious #tastingtable #favorite #foodartchefs #passion #four_magazine #gastroart #laliste1000 #chefstalk #chefsofinstagram #armyofchefs #thebestchefawards  #foodandwine #discoveringchefs  #foodartchefs #professionalchefs #mystorywithmichelin #worlds50best #michelinstar #theartofplating #restaurant
Paleron de cinq semaines et basse côte persillée de Wagyu, le saladier… – Paleron et Wagyu poêlés, accompagnés de serpentins de légumes confits au jus. Salade du moment assaisonnée d’une vinaigrette au jus de bœuf, oignons nouveaux frits et carpaccio de paleron. * Five-week aged beef paleron and marbled ‘basse côte’ Wagyu chuck, with a seasonal salad… – Seared paleron (beef shoulder) and Wagyu with ‘serpentin’ confit vegetables. Seasonal salad with a beef jus vinaigrette, fried spring onions and beef paleron carpaccio. * Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton * #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie
Comme une pochette de disque de Pink Floyd - Dark Side Of The Moon #gaggan #eatatgaggan #asias50best #world50best #michelinstar #laliste1000 #bangkok #foodporn. Dessert délicat et chocolaté.
Sunny vegetables by  @guysavoy • • • • • Multicolore de légumes en « ragoût des maraîchers » – Déclinaison de carottes multicolores en chartreuse, mousse de châtaigne et poudre de persil. Des légumes racines confits. * ‘Multicolour’ vegetables in a seasonal vegetable ragoût – Pressed ‘chartreuse’ of heritage carrots with a chestnut mousse and powdered parsley; confit root vegetables. * Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 (0)1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton * #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie #goodfoodgallery #epicplateup #foodstarz #tastefullyartistic #gastroart #gourmetartistry #nordicchef
L'une des Petites pommes Granny, douceur de châtaigne – Parfait glacé à la châtaigne sur une marmelade de pomme granny et un sablé châtaigne. Servis avec une sauce pomme tatin et cidre, accompagné d’une sucette glacée à la pomme croustillante. * Granny Smith apple with sweet chestnut – Iced chestnut parfait with Granny Smith apple marmalade and a chestnut sablé biscuit. Served with a cider and apple tatin sauce, with a crisp apple iced lollipop. * Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton Chef pâtissier : @matthieucarlin * #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie
Charcoal Samosa Channa (Channa Samosa: Samosa végétariennes servie avec pois chiche au curry garnie de tomates et yogurt) #gaggan #eatatgaggan #asias50best #world50best #michelinstar #laliste1000 #foodporn. Succulent!👏
Não se esqueçam hoje é dia de Festival de Sushi 🍣🍣. Reservas Kook Marginal :945094633 & Kook Talatona:947336684 #melhorsushideluanda#lnl#laliste1000
Black cod « vigneronne » en deux assiettes – Black cod étuvé, pomme de terre confite au jus et champignons sautés. Jus vigneronne au vin rouge. * Black cod vigneronne, in two parts – Steamed black cod, confit potato and sautéed mushrooms; sauce vigneronne with red wine. * Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton * #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie
Les noix dans le coing, jus d’érable et vinaigre de coing – Une barre glacée de sorbet coing sur un biscuit aux noix, agrémenté de coings pochés, d’une mousse sirop d’érable, de noix caramélisées et d’une vinaigrette érable et coing. * Quince and walnuts, maple jus and quince vinegar – Quince sorbet on a walnut biscuit with poached quince, maple syrup mousse, caramelised walnuts and a maple and quince vinaigrette. * Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton Chef pâtissier : @matthieucarlin * #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie
Des champignons et des feuilles, jus d’automne – Royale de volaille et girolles sautés. Tombée d’épinards et arroches accompagnée de sponge cakes au persil. * ‘Mushrooms and leaves’ with an autumnal jus – Royale of chicken with sautéed girolles; sautéed spinach and orache with parsley sponge cake. *  Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris Réservation +33 (0)1 43 80 40 61 et http://www.guysavoy.com ©Laurence Mouton *  #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #monnaiedeparis #food #instafood #foodpic #chef #cuisine #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie
Dry aged duck for 21 days with toasted hay. Orange, chicory, confit black walnut 🍊 . . . . . . 🔪 @jonathanzandbergen 📍 @restaurantmerlet 🍽 @jaunedechrome . . . . . . #aguirre #jdclovers #instafood #homecooking #lesgrandestablesdumonde #delicious #tastingtable #favorite #foodartchefs #passion #four_magazine #laliste1000 #chefstalk #restaurant #michelinstar  #chefsofinstagram #armyofchefs #thebestchefawards #theartofplating #foodandwine #discoveringchefs  #foodartchefs  #professionalchefs #worlds50best

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