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#gibier

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めでたいでんしゃ 可愛い😍  ホームが違うと移動してるとブルーも発見! 名前はさち、かい、みたい。 中も可愛いから乗ってみたい😊  今期初かつ食運があるらしく、無事に食べれたべキャス。 状態がとっても良かったということで、フレッシュで軽めな仕上がり。 ジビエ、最高❤️ #和歌山 #ジビエ料理 #ジビエ #べキャス #めでたい電車 #gibier #山鴫 #フレンチ
鹿さんの赤身ブロックをミートハンマーで叩いてからマジックソルトをまぶして強火で焼いて表面にコゲ目を付ける。焼き色が付いたら弱火にして蓋をして、頃合いを見てフライパンから出してカットしたものをガーリックライスの上に並べて、赤ワイン、バルサミコ酢、中濃ソースを煮詰めたソースを回しかければステーキライスの出来上がり。  ご馳走様でした。  #鹿肉 #鹿肉料理 #venison #ジビエ #gibier #おうちごはん
On a Gasnier !  Les doigts dans l'nez !  #chinon  #domainegasnier #paris #chef  #french_food #les_elephants #cuisine_maison #restaurant_paris_17e #bar_a_vin  #cuisine_canaille  #vins_artisans #gibier #abats #bio  #home_made #plats_compotés  #batignolles_paris  #vinnaturel  #les_éléphants  #fumoir  #cuisine_francais
Tous les 15 du mois retour en arrière... Il y a un an déjà. . Sanglier : le filet mignon rôti, macaron "noix - genièvre - topinambour à l'Osso-Iraty" . #noelbaudrand #hrvpm #alacarte #chef #produitsdesaison #marseille #vieuxport #choosemarseille #foodporn #instafood #miam #yummy #gaultmillau #assiettemichelin #creation #plaisir #gibier #chasse #sanglier #macaron #noix #genievre #topinambour #legumesoublies #ossoiraty #paysbasque #flashback #2017
Cadeau de Noel d'une épouse a son chasseur de mari  Epieu de chasse forgé , lame lanceolée a gorge  de 30 cm forgée en Xc 75 avec trempe selective , épaisseur lame de 10 mm a la garde , manche et deux tubes en aluminium d'aviation  Christmas gift from a wife to her husband hunter  hunting spear forged , leaf  blade with filler of 11.81 inch forged in 1075 carbon steel with selective tempering , 10 mm thickness at guard, two airplane aluminum tubes,  https://www.aufildelalame.fr/lame/fr/epieux-de-chasse/ #epieudechasse#lancedechasse#huntingspear#epieuforge#epieuartisanal#jagd#messer#colteli#cuchillo#chasse#chasseur#chasser#hunt#hunter#hunter#cerf#sanglier#gibier#grandgibier#venerie#traqueur#traquer#epieuartisanal#artisan#forgemain#handforged#coutelierforgeron#coutelier#knifemaker#bladesmith#blacksmith#aufildelalame.fr
Lièvre à la royale en préparation  #chasse #gibier  #cuisine #carredesfeuillants
Terrine de foie gras de canard aux trompettes de la mort flambées à l'Armagnac... Mais il faudra attendre la carte de Noël de la semaine prochaine ! 🎅 #paris #chef  #french_food #les_elephants #cuisine_maison #restaurant_paris_17e #bar_a_vin  #cuisine_canaille  #vins_artisans #gibier #abats #bio  #home_made #plats_compotés  #batignolles_paris  #vinnaturel  #les_éléphants  #fumoir  #cuisine_francais
* 鹿肉のハンバーグ(アッシェパルマンティエ風)と、人生初体験の雉。 * ジューシーな鹿を食べたあとに、淡白でひたすら食べ続けてしまう雉を頂くという贅沢な一日😊 * 誕生日を目前に、ひたすら贅沢をしてしまっている……(笑) * #ジビエ#鹿#雉#レストロリン#長野#松本#gibier#restaurant#matsumoto#nagano#japan#foodie#foodiegram#instafood#instalike#instapic#instagram#insta#delicious#happy
夜な夜な作るローストベニソン&ローストボア この時期の猪はもちろん最高です!が、通常夏が旬とされる鹿もカルスト台地で育った個体は冬でも抜群に美味い!  美味いーー!! #ジビエ#gibier#猪#boar#鹿#deer#ローストベニソン#ローストビーフ#ゆすはらジビエ#ジビエ肉食い過ぎて屁が臭い
千葉県ピアザエコファームより届いた 鹿肉のローストと煮込みです!  メゾンドキャビアベルーガには、千葉ピアザエコファームより1頭分の鹿が届けられ、調理法に合わせて選別します。背肉やモモの柔らかなところはロースト用に小さな塊の柔らかなところはミンチに、筋の多い腕やモモの先はローストでは硬いのですが、煮込みすると筋肉から旨味が出て、美味しくなります。そして、残りはソースにと全て使い切ります!  今回はモモ肉のローストと栗のピューレ、トランペット茸とコーヒー豆の崩した物を少し。 そこにカシスのソースを添えてみました。 お隣は柔らかく煮込んだ鹿肉を一度ほぐし、ソースを混ぜてもう一度固めてみました! ソースが柔らい肉にまとわり、 より濃厚な味わいになります。  #表参道#原宿#明治神宮前#青山 #渋谷#東京#千葉  #キャビア#ワイン#シャンパン #シャンパーニュ#鹿肉  #ジビエ#ランチ#ディナー #クリスマスディナー #イルミネーション #グルメ#東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい  #food#caviar#champagne #gibier #venison #instagram  #instafood #foodstagram  #dinner #piazza
おにく🍖in Tokyo  #黒毛和牛 #蝦夷鹿  #yummy #tokyo #dinner  #beef #gibier
2018年12月15日 ・ 今夜は #beeteat で #ジビエ三昧 本当に美味しい自然の恵み ごちそうさまでした😋 ・ #鹿 #市田柿とエシレバター #金柑モッツァレラ #マッシュルームサラダ #ナチュールワイン #はまぐり #イノシシ #猪 #野生の素晴らしさ #熊の手 #鋭い爪 #襲われたら終わり  #店主の射止めたジビエ #世田谷の名店 #instafood #foodpic #foodie  #gibier #yummy
【野鳥/キャベツ】 Game Birds with Cabbage  数種類のハーブやスパイスで風味付けして焼き上げた野鳥の胸肉と、その他の部位をミンチにして甘みのあるキャベツで包み上げたシューファルシを一皿にまとめました。  #季節のコース #大雪
Tous les 15 du mois retour en arrière... Il y a un an déjà. . Sanglier : le filet mignon rôti, macaron "noix - genièvre - topinambour à l'Osso-Iraty" . #relais50 #hrvpm #alacarte #chef #produitsdesaison #marseille #vieuxport #choosemarseille #foodporn #instafood #miam #yummy #gaultmillau #assiettemichelin #creation #plaisir #gibier #chasse #sanglier #macaron #noix #genievre #topinambour #legumesoublies #ossoiraty #paysbasque #flashback #2017
ジビエ なかでも食べやすい蝦夷鹿。 むっちりとした赤身のお肉。 食べず嫌いは損しますよ♪ #food#frenchcuisine #frenchrestaurant#gibier #chevreuil #viande #ジビエ #蝦夷鹿 #肉料理#フランス料理店#フレンチ#dessinplus #デッサンプリュス#岡崎市
明日12/16日曜日はランチ通常営業、夜はご予約満席です。  ランチは…  チキンカレー🍛  牡蠣のカレー🍛  スルメイカのカレー🍛  豆腐とインゲンのカレー🍛  蝦夷鹿のキーマカレー🍛  明日もよろしくお願いいたします。  12年前は歩けなかったな…なんて思いかえしながら晩酌。  #beeteat  #curry #gibier #naturalwine  #catering
過日、自身が獲ったハシビロガモとマガモの食べ比べ。 双方、脱水しながらしばらく寝かせたもの。  ソースはフォワグラ・バルサミコ・7&8というワインと秘密のアレで、軽く煮詰めたもの。 甘塩っぱく、後味が少し酸味な感じに仕上げてみた。 意図的に胡椒は使わず、双方の風味を最大限に感じられるようにしてみた。  意外なことに、双方臭みなし。 懸念していたハシビロガモの臭みも、全くなかったのには驚いた。 餌がいいのか、寝かせが良かったのか?  正直、この力強いワインにはハシビロガモに軍配が上がった。 マガモは食べやすいし脂は旨いけど、野趣感が少なかった。 コメが餌の、日本のマガモだからかな?  ああ、美味しかった。  さ、もう少し寝かせて、鴨鍋にしようかな!  #gibier #gamemeat #duck #northernshoveler #mallard #mallards
Sanglier en marinades cuites #passion #shooting #quality #legumes #chef #gibier #ilovemyjob #pictureoftheday #shooting
@nikita_danae have a look :) #loreillerdelabelleaurore #masterpiece #gibier #platdesaison #chef @restaurantkei #paris #art
クリスマスツリーがとっても綺麗だった〜🎄お料理も美味しくて見栄えにもこだわっているから、とっても居心地いい〜(o^^o)今回もお料理とペアリング。サワラが柔らかくて美味しかった! #dinner #chihiro #champagne #wine #redwine #whitewine #いつものお店 #シャンパン #シャンパーニュ #champagnelover #winelover #christianetienne #クリスチャンエティエンヌ #ジビエ #gibier #サワラ #おいしかった #delicious
#repost @tokawa2298 with @get_repost ・・・ ・ イベント初日 前のめりなお客様に、終日 囲まれて 本当にありがたいです。 有難うございます! イベント前はお客様が来てくださるか とか、 来なかったらどうしよう とか、 ソワソワしてしまうのですが、 開店と同時にお客様がいらして下さり、 閉店までお客様に囲まれて とても喜びを感じています。 せっかくお越し頂いたのに きちんと商品の説明が 出来なかったお客様、 申し訳ありませんでした。 残り3日間も 宜しくお願い致します! ・ 〈日時〉 12月15日、16日 13:00-19:00 12月17日、18日 13:00-18:00 ※イベント時は通常の営業時間とは異なりますので、ご注意ください。 〈会場〉 と革 TO-KAWA 〒111-0036 東京都台東区松が谷2丁目29番8号 ベビーマンション105号室 http://www.to-kawa.com/access.html 〈FOLKHOOD〉 www.folkhood.com https://www.facebook.com/folkhoodtokyo/ #と革 #イベント #かっぱ橋道具街  #路地裏  #牧野 から徒歩30秒 #泥染め #奄美 #泥藍染 #repost @atsushitakamisawa (@get_repost)  #sixcoupdefoudre #atsushitakamisawa #wildgame  #wildgameleather  #leathercraft  #leathergoods #gibier ™️ #ジビエ ™️ #金属と革 #ハンドワーク #ジビエ革  #traceabilityleather #ethical #ethicalstyle #sustainable #sustainablefashion #革を通じて世の中を考える
【ジビエシーズン到来!】 『南伊豆産 猪のラグーソース@タリアテッレ』 猪のモモとウデ肉をじっくりと煮込みラグーソースにしました。 ジビエならではの味わいのソースが少し太めのパスタ、タリアテッレに良く合います! #猪 #ラグー #パスタ #タリアテッレ #ジビエ #パブ #バー  #ビール  #ワイン #ウイスキー #カクテル #中野 #朝まで #instagood #instafood #pasta #gibier #wildboar #taliatelle #pub #bar #beer #whisky #whiskey #cocktail #cocktails #nakano #tokyo #japan #abbotschoice
Au boulot !!! #sanglier #chasse #gibier #charcuterie #gruissan #occitanie
Salut tout le monde comment s'est passé la chasse cette semaine ? Pour moi très mouvementée jai crevé à 10 minutes de la hutte et pas de roue de secours le charbon qui nous fait des retours de flamme dans la hutte et pour moi un bain de minuit en changeant une canne de plateau mais bon une petite récompense malgré le peu de canard je trouve la saison très étrange j'ai vous ? #adrienextremehunter #hunting #chasse #migration #sauvagine  #hutte #canard #duck #ducks #oie #goose #decoys #gun #gibier #extreme #gabion #gun  #deerhunter_eu  #browning_europe #gabion #jakt
仔猪の料理 ロース肉はロースト、股肉はブレゼにして盛合せに。 #ジビエ #仔猪 #猪 #猪料理 #gibier #marcassin #フランス料理 #フレンチ #レストラン #エリソンダンジュール #勝沼 #山梨
【ジビエ】 . 豚も牛も鶏もない肉屋さんです😎 神田です。 . イノシシ🐗、ウズラ、キジ、エゾシカ🦌、ウサギ🐇 堪能しました。 なんだろうこの「命をいただいてる感」 . #ニコ #nico #kanda #tokyo #dinner #yummy #japanesefood #cusine #restaurant #ジビエ #肉 #神田 #gibier #バル #wine #ワイン
#kitchenhide #dinner #buckwheat #soba #hokkaido.#kitami  #gibier. #venison 🦌 #filletsteak of venison. 急遽、岡庭先生と #キッチン秀 仕込み時間45分 #十割蕎麦 #福井 #越前蕎麦 #奥越 #金華 #カガセイフン #北海道 #北見 #ジビエ  #鹿肉 #蝦夷鹿 の #ヒレステーキ 何もかも素晴らしい🍴 岡庭先生ご満悦。 ユキ兄が仕留めた鹿肉最高です。 感謝
12月19日までのジビエコース。ルジェの松笠焼きと烏賊のファルシ。今年もミシュランガイド一つ星のレ セゾン(Les Saisons)@帝国ホテル 東京 #lessaisons #imperialhoteltokyo #imperialhotel #gibier #french
#狩猟 #hunter #ジビエ #gibier  こないだの一狩り。 立派な角!私ももっと行けるように調整しなきゃ。
おはようございます! . ご予約も承っておりますが、いくつかお願いがあります。 当店は9席の小さなお店です。 基本4名様以上のご予約・ご来店はお断り致しております。ご了承ください。 . お時間の指定予約は、週末に限りご希望に添えないことがございます。大変申し訳ありませんがご理解ご了承ください。 . 本日 スモーク柿ピーお持ち帰りパック追加しました!\(^^)/ . 本日もゆっくりマッタリお待ち致しております。(^^ゞ ☆ #barruhen #ruhen #ルーアン #cigarbar #cigar #シガーバー #葉巻 #掛川 #静岡 #bar #authenticbar #ジビエ #gibier #gibierbar #smoke #燻製 #coffee #coffeecocktail #craftgin #rum #nba #shizuoka #havana
Comme des joueurs de foot ... #chevreuil #gibier #ble #champs #campagne  #agriculture  #nature #faune  #flore #hiver #winter #coufouleux #tarn  #occitanie ##suddefrance 🦌🌱 @igersalbi  @tourismetarn @agriculturenotreavenir  @ja812018
猪肉がジューシーなチンギアーレ❗ …チンギアーレはイタリア語でイノシシという意味らしいです💡  #わかやまジビエ #ジビエ #gibier #わかやまジビエフェスタ #ジビエ料理 #肉料理 #猪肉 #イノシシ #チンギアーレ #ピザ #ピッツァ #イタリア料理 #イタリアン #チーズ #真のナポリピッツァ協会 #イルリトロボ #和歌山県 #和歌山市 #和歌山市ランチ
12月ど真ん中の週末土曜日。顔を合わせると無くした記憶の答え合わせから始まるなんてことも。年末を感じますねー。  さてさて乾燥しがちなこの季節。今回の野生カレーは“鹿のドライキーマ”ライスはもちろん、おつまみとしてもどうぞ。  ではでは本日も弘明寺で。  #野生#野ニ生ル#弘明寺#シカ#イノシシ#時々カモ#ジビエ#yokohama#日本酒#japan#beer#日本酒サングリア#高タンパク#低カロリー#肉#meat#gibier #alcoholporn  貸し切りパーティ、忘年会などのご予約ご相談お気軽にお待ちしております。 《TEL》 045-711-6011 《食べログ》 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14066949/
イタリア料理 RINASCIMENTO 「リナシメント」 ※蝦夷鹿ロースト 百合根 ジュニパーベリー 赤ワインソース  12月もいよいよ後半、グッと冷え込むようになりました。ジビエの季節です。ラルドを巻いてジューシーに焼き上げた蝦夷鹿。そのジュと赤ワイン、バターで仕上げた濃厚ソース。  赤ワイン片手に至福のひと時を🍷  ご予約心よりお待ちしております。  24時間予約受付中 yoyaku.toreta.in./rinascimento/  HP.http://rinascimento .tokyo  東京都目黒区下目黒2-23-1.1階 目黒駅徒歩8〜9分 ☎︎03-6420-3623  #蝦夷鹿#deer#冬#ジビエ#gibier#イタリアン#リナシメント#rinascimento#目黒リナシメント#目黒rinascimento #foodporn#yummy#foodie#グルメ#美味しい#目黒#目黒川#ワイン#ソムリエ#旬#インサラテッシマ#個室#カウンター#隠れ家#有田焼#カマチ陶舗
今日の食材は2歳オスモモ。  #牛はbeef #豚はpork #鶏はchicken #鹿はvenison  #gibier  special thanks @ezo_photography_ ❣️ ちいさい肉食女子が大興奮です❣️
今から2年前。  まだ矢地祐介が業界関係者しか 知られなかった時代に広島の山奥に呼び出して タイマン張ったら木の棒でしばかれました。  そっからジビエソーセージを 献上するようになり連勝街道がはじまりました。  ヤッチくんの身体の数%は.commのソーセージで作られてるかと。  大晦日、みんなrizinにて矢地祐介の応援と、おつまみの.commのソーセージよろしくっす📣  https://dot-comm.info/
🖤 ガワと愛莉chanと有馬と私でジビエ食べてきました🐴🦌🐗🦆🐻 これが鹿肉か…って思いながら食べてたけど、卒論からの解放感でちゃんとお酒を飲んだので味が思い出せません😌しゃぶしゃぶ下手くそすぎて有馬に下手すぎって言われた悔しい🙄 その後はイルミネーション見てカラオケ行きました久々の朝までコース🌈🦄🎉 楽しかったです🙌もっかい寝ます🙌 . . . #friends #squad #gibier #鹿しゃぶ #馬刺し #illumination #pradaの香水のキャップみたいなイルミネーションあった #全員で写ってるやつはカップルさんが撮ってくれました #遠距離恋愛と伺ったので会える日がもっと素敵な日になるように願っております #そんとき全員で羨ましいつった #愛に飢えてる
鹿さんのお肉を細かく荒く切ってフレンチドレッシングにあえて、ニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めてから鹿肉を入れて赤ワイン少々。アルコールを飛ばしたらマジックソルト、ケチャップ、チリパウダーで味を調整してからミニトマト投入。 コーンライスにレタス、その上に炒めた鹿肉をのっけて、レモン汁、粉チーズをふりかけたらサラダライスの出来上がり。  ご馳走様でした。  #鹿肉 #鹿肉料理 #venison #ジビエ #gibier #おうちごはん
女将です。 昨夜も沢山のお客様にご来店いただき ありがとうございました。 今週は忘年会の方も沢山いらっしゃったようです。 忘年会のピークも来週いっぱい辺りですかね。 今年もあと2週間と少し。 体調を崩さず乗り越えたいものです(^^) ・ 今日のお酒は鍋島のNewMoon 純米吟醸生原酒です。 新酒のピチピチフレッシュをどうぞ♪ 白子も入荷してます。 ポン酢や天ぷらなどお好みで(*´꒳`*) ・ 本日、お席に余裕ございます。 皆様のご来店をお待ちしております。 今日はランチも営業してますよ〜。 お近くへいらした際にはぜひ。 #池袋 #一龍庵 #日本酒 #くずし割烹 #料理屋 #sake #和食 #japan #酒 #ジビエ #gibier #tokyo #ikebukuro #鍋島 #newmoon #新酒 #白子 #飲酒タグラム
エンジン 03-6356-5553 東京都杉並区高円寺南4-42-2 1F https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13178897/ +1  #エンジン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュール #vinnaturel #ジビエ #gibier #鹿レバー #コンフィ #鹿肉 #鹿 #高円寺 #杉並区
旬の鮟鱇です。 肉厚な鮟鱇の身とあん肝をフリットにして、春菊とローズマリーのソースで召し上がって頂きます。 本日12/15(土)明日12/16(日)とランチタイムは満席ですが、ディナーはカウンター1組、個室1組ご案内できますのでご連絡をお待ちしております。  クリスマスのご案内です。 ランチ ¥7,000- ディナー ¥27,000- (ディナータイムは御乾杯のお飲物を含みます。 ランチディナー共に サービス料、税金を別途頂戴しております。) 予約状況 21日 (金)  昼  4名様まで。 夜 残席僅かです。 22日 (土) 昼  4名様まで。 夜 6名様まで。 23日 (日) 昼  6名様まで。 夜 6名様まで(個室ご案内可能) 24日 (月) 昼  満席  夜 4名様まで(個室ご案内可能) 25日 (火) 昼  空席あり。  夜 6名様まで(個室ご案内可能)  #noel #christmasdinner #クリスマス #ginzasix #ジビエ #gibier #真鴨  #lhommedutemps #lhommedutempssignéànu #teapairing #sommelier #sakepairing #築地#銀座クリスマス #豊洲 #ànuretrouvezvous  #teapairing #cuisinefrançaise #winepairing #ロムデュタンシニエアニュ #レストランアニュ #アニュルトゥルヴェヴー  #ロムデュタン @restaurant_anu
@sakeootone さんから出水で朝獲れた尾長鴨を頂きました!  貴重な鴨を頂き、感謝して料理に励みたいと思います!  #やきとり大利根 #ジビエ#鴨 #イタリアン #クラフトビール #自然派ワイン #ヴァンナチュール#オーガニック #自家製 #自家菜園 #熟成#発酵 #出水 #鹿児島 #マルチェッロ#マルチェロ#gibier#canard #anatra #italian #vinnature #vinonaturale #organic#homemade #naturalwine#craftbeer#aging#fermentation#izumi#kagoshima
こんにちは 今日と明日は河原道の駅にいます 今日は-1400ごろまでです 明日は上手くできたら鹿シチューがあります #tottori #gibier #鹿肉 #道の駅 #河原
その主を失ってから10年、使われることなく大切に保管されていた業物を思いがけず引き継がせて頂くことになりました。 早速入念に研ぎを入れあとはその役目を待つのみ。 相棒として大切に使わせて頂きます。 Since the master was passed away, they have kept carefully about ten years. Unexpectedly, I got the masterpieces from the owner. I put edges and brighten them again. Thank you so much. These are my new buddies from now.  #hunting #hunt2eat #gibier #くくり罠 #beyondgourmet  #knife #huntungknife #狩猟刀
12月15日、土曜日。  本日、ランチ通常営業。  夜は貸切です。  ランチ12時〜15時LO14時30分  チキンカレー  スルメイカのカレー  豆腐とインゲンのカレー  蝦夷鹿のキーマカレー  本日もよろしくお願いいたします。  #beeteat  #curry #gibier #naturalwine  #catering
🇯🇵 京都 上賀茂に佇むクラブハウス 「AIC 秋津洲京都」でバースデーランチ🍴 . . ・聖護院かぶらのスープ . ・キノコのテリーヌ . ・椎茸のクリームソースのペンネ . ・鱈と京都産野菜 . ・京都大原の鹿肉 . ・ショコラのケーキと柚子のアイス . お料理もワインも完璧でしたが一番感動したのは、タクシーで乗り付けた時には、もうすでに店の前でギャルソンがお出迎えしてくれていたこと‼ 素晴らしいホスピタリティ✨✨ . . Das Essen war vorzüglich!  Und die Gastfreundschaft war ausgezeichnet ✨✨ . .  #秋津洲京都 #京都ランチ #京都グルメ #上賀茂ランチ #ランチコース  #コース料理 #クラブハウス #シャンパーニュ  #ブルゴーニュワイン #ジビエ #鹿肉 #akitsusimakyoto #geburtstagsessen  #mittagessen  #gibier #wild #champagne #bourgogne  #wein #kamigamo #kyoto #japan
Pâté croûte de lièvre ⭐⭐⭐
Dîner de gibier @chainedesrotisseursparis  Restaurant du @petitmargueryrivedroite ✨😋✨ #gastronomiefrancaise #chainedesrotisseur #frenchgastronomy #gibier #wonderfulmoments #paris #france #gastronomie
Dîner de gibier @chainedesrotisseursparis  Restaurant du @petitmargueryrivedroite ✨😋✨ #gastronomiefrancaise #chainedesrotisseur #frenchgastronomy #gibier #wonderfulmoments #paris #france #gastronomie
12月19日までのジビエコースの始まり。猪のゼリー寄せ モンブランに見立てて。今年もミシュランガイド一つ星のレ セゾン(Les Saisons)@帝国ホテル 東京 #lessaisons #imperialhoteltokyo #imperialhotel #gibier #french
* Trattoria Ciccio(トラットリアチッチョ) * * 🌟ヴーヴ・アンバル・アイレン 🌟サングリア・ビアンコ * 🌟牡蠣(岩手県広田湾産)のグラタン * 🌟能登 産地直送 赤土野菜のバーニャカウダ 黄金千貫 加賀蓮根 万木蕪 バターナッツかぼちゃ 紫唐辛子 紅芯大根 * 🌟蝦夷鹿(北海道産)のハンバーグ マルサラソース 辛子水菜 * 🌟赤エビとアスパラのジェノヴェーゼ ファルファッレ ロンバルディア * 🌟カリッと仕上げた鴨胸肉のキャラメリゼ バルサミコ 濃厚チーズリゾット * 🌟ふわふわチョコレートスフレ * 🌟ティラミス * * 久しぶりに吉祥寺のトラットリアチッチョでディナー。 大好きなお店なんだけど、あまりの人気店で予約がなかなか取れなくて…。 ここの料理は何もかもが美味しくて値段も手頃で接客も素晴らしくて。 * 「牡蠣のグラタン」は牡蠣が新鮮かつ濃厚で、大ぶりな牡蠣はふっくら。 牡蠣のエキスがベシャメルソースに絡んでより奥深い味に。 * 「赤土野菜のバーニャカウダ」は必ず頼むメニュー。 ここのディップはアンチョビをベースにしながらクリーミーですごく美味しい。 野菜も力強い味でありながら嫌な苦みやエグみがなく野菜苦手な人でも食べられると思う。 行儀が悪いけどたっぷり浸して食べるのがおすすめ。 * 「蝦夷鹿のハンバーグ」はしっかりと噛みしめて味わうハンバーグ。 蝦夷鹿の野性味はあるけど臭みもなく食べやすい味。 カルダモンやグローブなどのスパイスが効いていて赤ワインに合いそう。 * 「赤エビとアスパラのジェノヴェーゼ」は自家製の手打ちパスタがモチモチしていて。
Le Gibier Français (faisan) suivant arrivage et inspiration du Chef !  #faisan #gibier  #labelleetoilerestaurant #plat #niort #deuxsevres #poitoucharentes
なんともクラシカルに窓をノック(笑) ワイン1杯、飲みたーい❣️ と、帰り道の贅沢なひととき  リンゴのピュレと葉隠れリンゴをサクサクしつつ アナグマの煮込みに舌鼓を打ちつつ語り合うww  怪しく突撃も笑顔で受け入れてくれてありがとう😊  初アナグマ🐻脂がノッていて美味でした😋  @shun_kinoshita @organic_grill_kugenuma_kaigan #apple #gibier #wine #kugenumakaigan #neighborhood #ringo #bear #ジビエ #アナグマ #鵠沼海岸 #ご近所 #オーガニックグリル鵠沼海岸
Gibier night The texture of ostrich meat was very tender. Boat meat was also awesome ジビエな夜 ダチョウ肉は、ソフトで臭みもなく美味。イノシシも、普通に美味しかった🥩#gibier #ostrich #boar #meat #wild #tokyo #restaurant #fancydishes #lovelytime #colleagues #girlsnight #girlsnightout #funtime #yearendparty #ダチョウ #イノシシ #ジビエ #ジビエ料理 #女子会 #忘年会 #1年お疲れ様
📷 ≈ Man VS Wild 2 ≈ 🐃 #badaboom #retro #gibier #noiretblanc

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