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#aiagaia

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#repost @cicciosultano1 (@get_repost) ・・・ Sempre viva noi  Il Ristorante ha festeggiato se stesso, brindando a un 2018, pieno di risultati. Il nostro anno lavorativo va dal 1°marzo alla seconda settimana di settembre e, ormai da otto anni, fatiche e soddisfazioni le premiamo anche così.  Presenti e felici per la cucina: Marco Corallo, secondo chef; Francesco Milicia, junior sous chef; Simone Falsaperla, responsabile dessert; Michelangelo Carotenuto, responsabile antipasti; Matteo Cattaneo responsabile secondi; Salvatore Riccardi responsabile primi. Per la sala: Giuseppe Di Franca, direttore di sala; Antonio Currò, sommelier; Emiliano Kamberaj, chef de rang; Antonello Iacono, chef de rang; Ivana Recca chef de rang.  E poi, Peppe Cannistrà, I Banchi; Gina Russo di Cantine Russo; Fabio Blanco e Irene Leocata del birrificio Tarì, Marilina Paternò di Cantina Marilina; Paolo Calì dell’Azienda vitivinicola Calì; Raoul e Jessica, ortolani di fiducia di Ciccio Sultano; Carmelo Cilia, L’Aia Gaia; Fabrizio Foti, architetto; Giovanni Robustelli, pittore; Fanny Consoli, cuoca itinerante; Gionatan Caruso e Valentina Lombardo della cooperativa Ristorando; Emanuele Guicciardello. Un ringraziamento sincero e speciale all’Hotel Villa Carlotta di Ragusa.  Ciccio Sultano mente pratica @cicciosultano1 @ibanchiragusa @peppe.cannistra1 #ristorando #cantinerusso #birratarì #fabriziofoti #giovannirobustelli  #aiagaia #paolocalì #cantinamarilina #instagram #instamood #funnytime
Sempre viva noi  Il Ristorante ha festeggiato se stesso, brindando a un 2018, pieno di risultati. Il nostro anno lavorativo va dal 1°marzo alla seconda settimana di settembre e, ormai da otto anni, fatiche e soddisfazioni le premiamo anche così.  Presenti e felici per la cucina: Marco Corallo, secondo chef; Francesco Milicia, junior sous chef; Simone Falsaperla, responsabile dessert; Michelangelo Carotenuto, responsabile antipasti; Matteo Cattaneo responsabile secondi; Salvatore Riccardi responsabile primi. Per la sala: Giuseppe Di Franca, direttore di sala; Antonio Currò, sommelier; Emiliano Kamberaj, chef de rang; Antonello Iacono, chef de rang; Ivana Recca chef de rang.  E poi, Peppe Cannistrà, I Banchi; Gina Russo di Cantine Russo; Fabio Blanco e Irene Leocata del birrificio Tarì, Marilina Paternò di Cantina Marilina; Paolo Calì dell’Azienda vitivinicola Calì; Raoul e Jessica, ortolani di fiducia di Ciccio Sultano; Carmelo Cilia, L’Aia Gaia; Fabrizio Foti, architetto; Giovanni Robustelli, pittore; Fanny Consoli, cuoca itinerante; Gionatan Caruso e Valentina Lombardo della cooperativa Ristorando; Emanuele Guicciardello. Un ringraziamento sincero e speciale all’Hotel Villa Carlotta di Ragusa.  Ciccio Sultano mente pratica @cicciosultano1 @ibanchiragusa @peppe.cannistra1 #ristorando #cantinerusso #birratarì #fabriziofoti #giovannirobustelli  #aiagaia #paolocalì #cantinamarilina
Dittici di Marco Zanella  La mano che dà e quella che prende.  Ciccio Sultano mente partica  @cicciosultano1 @mrz.zanella  #fotografia_italiana #biancoenero #aiagaia #galline #menta #ibla #sicily #michelin #altacucina #cicciosultanoexperience #verità @magnumphotos @worldpressphoto @gambero_rosso @lacucinaitaliana @michelin @gerardo_di_nola #fotoarte #art #artphotography
Casa Sultano  Cucina domenicale. Pollo Aia Gaia più annessi e connessi. Ambiente tecnologico 😊🙏☘️🌶🍀🌞 Ciccio Sultano mente pratica  @cicciosultano1 #domenica #pollo #aiagaia #spiaggia #donnalucata #sicily #olive #famiglia
Uova fresche di giornata  Stamane, sono arrivate le uova, quelle di Aia Gaia! Uova fresche di giornata, di galline che mangiano erbe spontanee, integrate con farine e crusca.  Vere galline di campagna, a due passi da Ragusa Ibla.  Tra le 15 uova bio e gourmet, recensite da Dissapore, le uova di Aia Gaia sono arrivate seconde. Nel menu dei Banchi, tra i secondi piatti, Peppe Cannistrà propone il suo uovo e marsala, ricordi d’infanzia. Per acquistare le uova Aia Gaia: I Banchi,  tel. 39 0932 655000; info@ibanchiragusa.it  I Banchi, panificio con cucina, non va in ferie, è aperto tutta l’estate, tutti i giorni, dalle 8 del mattino a mezzanotte.  Ciccio Sultano mente pratica  @cicciosultano1 @ibanchiragusa #peppecannistrà #cicciosultanoexperience #aiagaia #sicily  #ibla #uovabio #uova #gallinefelici #dissapore
Il nuovo menu estivo dei Banchi «Questo è il menu più tradizionale che abbiamo mai fatto a I Banchi – dice Peppe Cannistrà – sono piatti del ricordo, legati alla nostra cucina territoriale. Dal raviolo con sugo di maiale e maggiorana alla spatola alla parmigiana, alla pasta allo scoglio, passando per l’uovo al pomodoro, solo quello delle galline dell’allevamento bio sostenibile di Aia Gaia. «Senza dimenticare, tra gli antipasti, il panino allo sgombro, come lo mangiavo da piccolo, ripieno degli sgombri, pescati e lavorati dalla famiglia Testa, pescatori di Ognina che vanno per mare da due secoli». Ciccio Sultano mente pratica  @ibanchiragusa  @cicciosultano1 #aiagaia #testaconserve #ibla. #cucinasiciliana #sicily  #sgombro #pastaalloscoglio
Oggi vi parlo dell'area Toys del Calib.  Una casa editrice indipendente, che segue in ogni sua fase la creazione di ogni suo gioco. Partono dall'ideazione del gioco e lavorano a stretto contatto con l'autore dello stesso, scelgono le sue componenti e illustrano ogni sua parte. Seguono l'assemblaggio oltre la parte creativa. I suoi prodotti si presentano vivaci, con colori e design accattivante. Materiali ben rifiniti.... E sto parlando della Red Glove e i loro giochi per ogni età.  Oggi ho scelto 3 giochi per bambini a partire dai 6 anni: Aia Gaia, Zoom Out e Pizzeria Italia.  Sono giochi di carte dove i giocatori dovranno dare sfoggio della loro bravura in logica.  Adatti per bambini e adulti (dai 6 anni ai 99 anni), sono giochi veloci e divertenti, pratici da portare nelle serate fuori casa per far giocare in pizzeria o al ristorante i vostri bambini. Con un costo abbordabile per tutti.  #caliblibreriacaffè #cisternino #valleditria #puglia #redglove #giochiperbambini #giochiperfamiglie #aiagaia #zoomout #pizzeriaitalia
Benvenuta in negozio #redglove. Tanti giochi nuovi da scoprire per tutte le età... Li volete provare? Ci sono tutte le demo... :) #aiagaia #pizzeriaitalia #superfarmer #vudù
Aia Gaia su Dissapore: la gallina felice fa l’uovo buono  Le uova di Aia Gaia sono seconde tra le 15 uova bio e gourmet, recensite da Dissapore, allevate in un contesto bio sostenibile, ha a disposizione venti metri quadrati di spazio all’aperto e mangia erbe spontanee, integrate da farine e crusca. Sono, insomma galline che vivono, veramente, in campagna, a due passi da Ragusa Ibla. Per acquistare le uova Aia Gaia: I Banchi,  tel. 39 0932 655000; info@ibanchiragusa.it  Ciccio Sultano mente pratica  #cicciosultanoexperience #aiagaia #ibanchiragusa #uovabio #galline #sicily #ecosostenibile #dissapore
La colazione dei campioni . Le uova #aiagaia strapazzate dallo chef @pinocuttaia e tanti cari sorrisi 🤩
Ciak, si gira con Sultano e i suoi fornitori  È on line il film, girato da Matteo Di Callisto per Rai Italia Chef Live Diciotto minuti in cui Ciccio Sultano fa il cuoco, racconta di sé, esegue alcune ricette e, soprattutto, presenta i suoi fornitori. Da Giuseppe Grasso, allevatore transumante a Vizzini, a Carmelo Cilia, affinatore di formaggi, che parla dei prodotti di Gulino u’massaru a Donnafugata, passando a Raul e Jessica, ortolani di fiducia a Pedalino e a Paolo Moltisanti che segue a Sciumara, non lontano dalla stazione di Ragusa Ibla, Aia Gaia, l’allevamento bio sostenibile di polli e galline, voluto da Ciccio Sultano. All’inizio del filmato, Sultano si definisce così: «il cuoco è un trasformatore, è come una pala eolica… energia in evoluzione e vita». Un trasformatore che difende l’onore dei suoi fornitori, difendendo così quello dei clienti e quello proprio.  Ciccio Sultano mente pratica  #cicciosultanoexperience #ibla #allevabio #aiagaia #villamelinalafattoriasecondonoi #raiitalia #cheflive
Ciccio Sultano, foodstar 2018 per la ricerca e scelta dei fornitori  Un riconoscimento importante per il modo di lavorare di Ciccio Sultano, collegato ad una rete di fornitori che, come dice lui, lo aiutano a difendere la scelta dei clienti di essere venuti in Sicilia e a farli felici. «Difendendo la dignità dei clienti, difendo anche la dignità dei miei fornitori che a loro volta difendono la loro e la mia». Ciccio Sultano mente pratica  #cicciosultanoexperience #ibanchiragusa  #ibla #aiagaia #allevabio #foodstar21018 #corrieredellasera #copystudio
Le bolle del mese: Steinbrück Blanc de Noirs «Conosco abbastanza Ciccio Sultano – sottolinea Roberto Beneventano della Corte – da considerarlo un amico e da stimarlo come cuoco e come imprenditore. Direi anzi che rappresenta un esempio di quanto e come si può fare in Sicilia. Un gran lavoratore e un uomo di carattere. Il Blanc de Noirs Steinbrück si differenzia dagli altri champagne per la sua morbidezza. Meno fine, forse, di un Blanc de Blancs, ma piacevolissimo, anche e soprattutto per certe note esotiche. «Degustarlo è un po’ come uscire a cena con la ragazza di Ipanema…» Se c’è uno champagne che mi è stato sempre vicino, in tutti questi anni e in tutte le nostre iniziative è lo Steinbrück. Il Blanc de Noirs, ottenuto solo da uve pinot noir provenienti dai migliori cru delle montagne di Reims, segue un affinamento di tre anni sui lieviti, sprigionando al naso sentori di frutta esotica e sottobosco fino a percepire anche note speziate e frutta secca.  In bocca è rotondo e mai aggressivo. Un vino da tutto pasto che puoi abbinare al nostro pollo Aia Gaia.  Ciccio Sultano mente pratica  #cicciosultanoexperience #ibanchiragusa #ibla #champagne #steinbruck #aiagaia #laragazzadiipanema @r.beneventano @haut.de.gamme
after dinner importanti ! #aiagaia
Sultano per Vanity Fair  Un «grande cuoco che da solo è una destinazione». Maddalena Fossati incontra Ciccio Sultano «un simbolo per questa terra» e i suoi piatti. È la Sicilia «come la sogni, solo bellezza» per un carpe diem da Sultano. Il servizio su Vanity Fair.  Ciccio Sultano mente pratica  Amazing destination per @pcannistra #aiagaia #iblainsuite @iblainsuite #ciccio #cicciosultanoexperience #cicciosultano #ragusaibla @maddafox
#specchivolanti #aiagaia
Sorseggiando freschezza, con le aromatiche di aia gaia #aiagaia #estate2017 #ibanchi #cicciosultano
Aia Gaia si fa anche l’orto  Aia Gaia alleva vari tipi di galline, livornesi, siciliane e polli ruspanti, in un vallone ai piedi di Ragusa Ibla, sottoposto a vincolo paesaggistico. Un allevamento sostenibile a ciclo chiuso, dove le galline stanno bene, perché dispongono di casette di legno e di circa 20 metri quadrati di spazio ognuna; dove i polli ruspanti hanno un ciclo vitale di sei mesi contro i quarantacinque giorni di un povero pollo di batteria. Due parole le meritano proprio le galline siciliane, manto nero con sfumature gialle e doppia cresta, che Aia Gaia sta selezionando in tutta l’isola per ritrovare il ceppo originario, particolarmente rustico e longevo, più forte per quanto riguarda le malattie e più resistente rispetto al clima. A sottolineare come questo tipo di allevamento sia rispettoso dell’ecosistema, va detto che la pollina delle galline viene utilizzata, dopo una maturazione di circa sei mesi, come concime naturale per l’orto, avviato ormai a produzione. Per l’orto, Aia Gaia ha recuperato le sementi antiche di lattughe, cavoli, zucche, finocchi, cetrioli, zucchine, pomodori, recuperandole e selezionandole tra i vecchi ortolani ragusani. Un vero e proprio tesoretto di biodiversità che rifornisce la tavola del Ristorante Ciccio Sultano e de I Banchi. Aia Gaia ospita chiunque abbia voglia di piantare e cogliere personalmente le verdure.  Ciccio Sultano mente pratica. Foto di @mrz.zanella #ibanchiragusa @pcannistra #cicciosultano #cicciosultanoexperience #catering #aiagaiafarm #aiagaia
Aia Gaia si fa anche l’orto  Aia Gaia alleva vari tipi di galline, livornesi, siciliane e polli ruspanti, in un vallone ai piedi di Ragusa Ibla, sottoposto a vincolo paesaggistico. Un allevamento sostenibile a ciclo chiuso, dove le galline stanno bene, perché dispongono di casette di legno e di circa 20 metri quadrati di spazio ognuna; dove i polli ruspanti hanno un ciclo vitale di sei mesi contro i quarantacinque giorni di un povero pollo di batteria. Due parole le meritano proprio le galline siciliane, manto nero con sfumature gialle e doppia cresta, che Aia Gaia sta selezionando in tutta l’isola per ritrovare il ceppo originario, particolarmente rustico e longevo, più forte per quanto riguarda le malattie e più resistente rispetto al clima. A sottolineare come questo tipo di allevamento sia rispettoso dell’ecosistema, va detto che la pollina delle galline viene utilizzata, dopo una maturazione di circa sei mesi, come concime naturale per l’orto, avviato ormai a produzione. Per l’orto, Aia Gaia ha recuperato le sementi antiche di lattughe, cavoli, zucche, finocchi, cetrioli, zucchine, pomodori, recuperandole e selezionandole tra i vecchi ortolani ragusani. Un vero e proprio tesoretto di biodiversità che rifornisce la tavola del Ristorante Ciccio Sultano e de I Banchi. Aia Gaia ospita chiunque abbia voglia di piantare e cogliere personalmente le verdure.  Ciccio Sultano mente pratica  #cicciosultanoexperience #cicciosultano #aiagaia foto di @mrz.zanella
Esibizioniste 😂le amiche di Aia Gaia #aiagaia
Buongiorno 🌞 uova pronte da Aia Gaia a I Banchi #sicilia #ibanchi #aiagaia #cicciosultanoexperience #estate2017
#aiagaia
Se l’Aia è Gaia, l’asilo è contento  È sempre bello stare in mezzo ai bambini e ancora di più a dei bambini che si divertono a fare qualcosa. Abbiamo ospitato i bambini della Scuola d’Infanzia di Via Carducci dell’Istituto comprensivo Francesco Crispi, guidato dalla dirigente Maria Grazia Carfi, ad Aia Gaia, nel nostro allevamento biosostenibile. Qualche ora nel verde, a due passi da Ragusa Ibla, per osservare e imparare in mezzo alle galline e nell’orto. Un gruppo ha raccolto le uova e l’altro le lattughe. Poi, ci siamo fatti tutti una foto. Un grazie particolare a chi li accompagnava, alle maestre Sara Greco e Loretta Massari. Ciccio Sultano. Mente pratica#cicciosultanoexperience #aiagaia #ibanchi
Aia Gaia (Presto su Rai3 nel primo pomeriggio!) Ph. by @federico_sindaco_guerri  #aiagaia #gioco #pisacon #stupidezza
E quando arriva il sole vedrai che cambierà mentre la città si muove io resto ancora qua a domandarmi se è peccato abbandonarsi o no... #aiagaia #yesterday
Uovo, pomodoro, spuma di formaggio Ragusano, basilico e tanti ricordi... #vincenzocandiano #locandadonserafino #siciliacontinente #lesostediulisse #ciboperlamemoria
Il fiore che sboccia nelle avversità è il più bello e raro di tutti! 🌸 #aiagaia
⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ ⚜IL DUOMO (🌟🌟) ~ RAGUSA IBLA ⚜ ⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ ⚜🍸⚜ I N C O M P A R A B L E⚜🍸⚜ ⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 🍸🌟 Tks a lot to CICCIO SULTANO🌟🍸 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 🔹⚜🔹Enjoy🍸Anisetta Rosati 🔹⚜🔹 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 #cicciosultano #2starsmichelin #ristoranteduomo #ragusaibla #sultanostyle #guidamichelin #michelinstarredrestaurant #eurotoques #lesoste #anisettarosati #chefslife #gastroart #chefstellati  #thebonvivantscompanion #anisettarosati1877 #ascolipiceno #anisetta #igerssicily #craftcocktail cocktails #igersragusa #ibanchiragusa #cicciosultanoexperience #cicciosultanochef #sicilyfood #aiagaia #gentlemanscompanion  #craftcocktails #cltdrink #cicciosultanostyle  #mixologymovement 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
Avere nelle scarpe la voglia di andare. Avere negli occhi la voglia di guardare. E invece restare prigionieri di un mondo che ci lascia soltanto sognare, solo sognare. #aiagaia #2am
Il Sultano di campagna su Il retrocucina di Carla Latini #cicciosultano #ibanchiragusa #ristoranteduomo #aiagaia #ricette #ricettepesce #food #lovefood #lovesicily #goodfood
Sul Giornale di Sicilia lo chef Sultano e l'Aia Gaia. #cicciosultano #chef #ristoranteduomo #ragusaibla #chef #food #aiagaia #giornaledisicilia  #allevamento www.cicciosultano.it
Pollo Aia Gaia cotto nel forno servito su una salsa stimpirata #ragusaibla #cicciosultano #ibanchi #ibanchiragusa  #aiagaia #evento #events #velier #triplea
I Banchi presenta il menu della Festa del Barbecue in programma il 22 aprile alle ore 20.30 #ibanchi #ibanchiragusa #ragusaibla #cicciosultano #food #sicilyfood #istafood #istagood #barbecue #paoloparisi #aiagaia #velier #triplea www.cicciosultano.it
I Banchi presenta il menu della Festa del Barbecue in programma il 22 aprile alle ore 20.30 #ibanchi #ibanchiragusa #ragusaibla #cicciosultano #food #sicilyfood #istafood #istagood #barbecue #paoloparisi #aiagaia #velier #triplea www.cicciosultano.it
Oggi vendo tutto e mi sveglio in un sogno! #tramonto #beatasolitudine #aiagaia
💐💐Wedding's planner day!!!! 💐💐 Un giorno in giro per location esclusive  e cibi favolosi!!!! ....(meno male che non è il mio matrimonio perché scegliere tutto è difficile!!) #wedding #weddingplanner #matrimonionelmonferrato #relais #monferrato #monferrato_delights #locations #locationshoot #thirdapril #gardens #aiuola #aiuolefiorite #tree #alberi #relationship #parole #unabuonagiornata #unpostospeciale #ungiornospeciale #relax #aiagaia #momentifelici #amici #minastirith #ilsignoredeglianelli #ahhhhh #troppobello #ridereunpo
No comment @madeamano #naturedesign #life #goodfoodgoodfuture #aiagaia
La primavera....sboccia dall'uovo! ! #allestimenticreativi #allestimentofloreale #weddingplanner #profumodiprimavera #primavera#beautifulspring#instalove #instagood #tulipani #uova#aiagaia#villacarlottaeventi #villacarlotta #hotelvillacarlotta
Con un poco di zucchero la pillola va giù! #ohohbeviamocisu #studiarepernonpensare #aiagaia
Vento dall'Est, la nebbia è là… Qualcosa di strano fra poco accadrà… Troppo difficile capire cos'è… Ma penso che un'ospite arrivi per me... #marypoppins #adoro #ancoranelmondodeibambini #aiagaia
Vorrei che fosse oggi e in un attimo già domani, per riniziare, per stravolgere tutti i miei piani! 🎶 #aiagaia #instapic #instalove #instalife #instamusic
Cappone #aiagaia fatto in tegame 2 ore di cottura, esecutrice @gabrycicero #cicciosultanoexperience con vino #pietradolce #pietradolcearchineri
Dove Viaggi fa tappa da @cicciosultano1 #ragusaibla #cicciosultano #food #sicilyfood #sultanostyle #picoftheday #instagood #aiagaia #ibanchi #goodfoodgoodfuture #ristoranteduomo #allevamento www.cicciosultano.it
SultansFarm #farm #cicciosultano #hen #chicken #razzamodicana #aiagaia
Tartufo bianco regalato da Peppe Giacomazza con le uova di Aia Gaia sita in Ragusa... #tartufobianco #aiagaia #peppegiacomazza
Pasta & Co: Prima giornata al Salone del Franchising di Milano. #foodcustodideisensi #aiagaia #milano #salonedelfranchising #pasta&co #cheese #formaggi #dop