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#油蔥酥

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豬油拌飯再升級  #豬油拌飯 #2顆荷包蛋 #油蔥酥 #豬油渣豆鼔
2018 October 📍新北,新店區,中正環河路口 🍴[ #阿三哥阿三嫂古早味攤麵 ] #內有影片 : 這家店其實是我搭906時路過,無意中發現一家無招牌麵攤,常常一早就有人在用餐,他的營業時間一週只有四日,週一至三沒有營業,非常非常想瞭解他的魅力啊!店門一張桌子,店內兩長桌、後門外有數張桌子,座位很隨性、牆上還有賣豬肉賣水果的電話,好像來到台南哦😂 : 當日11:00抵達,網友們推薦的 #油飯 沒有了(沒有了啊~尖叫,我下次要來吃)於是點了 #意麵 #米粉湯 #綜合湯,沒油飯,看著鍋子裡滾滾煮的食物(請看影片)就手滑點了兩大盤 #黑白切,結果根本不吃完還打包回府。 : #意麵 屬於偏甜不太鹹,麵條吃起來滑順有味,麵條跟麵條還會扒附在一起,#芹菜 #香菜 #豆芽菜,再加上自炒的 #油蔥酥 是小麵攤的滋味啊!#米粉湯 有加入 #蝦米 #香菇 調味,還附上 一大長塊 #紅蘿蔔 增添蔬菜鮮甜,湯頭也是帶有蔬菜甜味,很實在;最最最讓我喜愛的是 #綜合湯,湯底是蔬菜湯,帶有 #酒味 #薑絲 微辣口感,超級好喝,再配上大量的小腸、嘴邊肉等配料,這個涼爽天氣超暖胃的!#黑白切 除了蘭花干皮太乾硬了,其他都很不錯,後門有兩個阿伯拿著板凳在拔豬毛超可愛的啦(有拍照),很有人情味的一家店。 : 👉 下次我要九點前來搶油飯😭  _______ #taiwanesefood #breakfast #taipei #油飯 #意麵 #綜合湯 #黑白切 #蒂蒂吃不玩 #igfoods #delicious
自製油蔥酥!!! 知道我要做什麼需要油蔥酥嗎?  阿母說:自己做的卡ㄆㄤ ~ ——————————————————— #油蔥酥 #紅蔥頭 #炸炸炸 #酥酥酥 #阿母拿手傳統料理  #我今天是實習生 #我很乖比師傅早到家 #明明是師傅去補貨
【 蛋包鮮蝦麵 】 很好變化的家常蝦湯麵  蛋黃煮到七八分熟的膏狀最好吃😋  #細烏龍麵 #大武山雞蛋  #湯麵  #油蔥酥 #虱目魚丸 #egg #卵 #蝦
餓了,只想吃“炒麵”🍝配 “竹筍湯”🥣 Fried noodles with bamboo soup. #宵夜#晚餐#台式#炒麵#肉燥#油蔥酥#甜辣醬#東泉#辣椒醬#竹筍湯#筍子湯#台中美食#銅板美食#平價美食#傳統美食#中式料理#台灣美食#dinner#nightsnack#friednoodles#chilisauce#mincedpork#bamboo#soup#asianfood#taiwanesefood#localfood#tasty#yummy#foodlover
#跟著滾滾吃肥趣 #滾滾吃彌月 [彌月試吃第22站] 感謝友人的寶寶讓我遲遲未動工的彌月油飯有了開端(樂樂要平安快樂的長大唷👶🏻),「蔡記彌月油飯」一直是中部熱門的油飯品牌,就連今年五月出生的姪子也是訂購他們家的油飯,禮盒外觀走大紅色的喜氣路線🏮,上面清楚標記製造日期與時間📅,保證都是當天製作放涼後再進行配送,收到時建議用微波爐加熱再食用,口感就能和現做一樣好吃👍 打開盒蓋,滿滿的配料撲滿整個油飯上層,還沒入口就讓人充滿了期待🙂,「蔡記」嚴選各種食材搭配獨家自製油蔥酥,以及師傅多年來翻炒經驗,讓油飯口感香氣十足不油膩,鹹度拿捏也恰到好處,米粒的軟硬度更是Q彈不軟爛🍚,光是 @yoyo6183_sin 一個人就幾乎快吃光一整盒16兩的分量(真是嚇壞我的好胃口😱) 「蔡記」的雞腿有別於傳統的台式風味,竟是以迷迭香醃漬入味的義式烘烤雞腿,比起滷製、油炸等料理方式,滾滾我更加喜好烤雞腿🍗。眼前這隻比手掌還大的雞腿,經過慢火烘烤後逼出多餘油脂,不會有炸雞腿的油膩感,同時也將雞汁鎖入雞腿中,吃起來皮薄多汁肉軟嫩,是整盒油飯中最令人印象深刻的部分。 由於考慮到配送的方便性,油飯一直不在滾滾彌月的選擇範疇內,但又有超多朋友希望可以收到油飯禮盒,讓我又開始動搖了起來,也許下回可以來試試「輝記」囉❤️ ————————————————————— 📍地址:台中市南區建國南路一段137號 📞電話:04-22606869 ⏰營業時間:08:30~18:00(週二-週六)、週日-週一公休 #彌月蛋糕 #彌月試吃 #彌月禮盒 #彌月油飯  #台中美食 #油飯 #雞腿  #紅蛋 #蔡記油飯 #糯米 #香菇 #豬肉 #相機食先 #油蔥酥 #輝記 #南屯美食
手作りの油蔥酥を大事に大事に使っています。足りなくなったらまた台湾に行かなきゃ(*≧∀≦*) #大同電鍋 #電鍋 #魯肉飯 #台湾 #油蔥酥
- 【阿溪火雞肉飯】 🏡嘉義市西區仁愛路356號 ⏰05:30-13:30 ☎️05-2243177 ❌週四公休 - 📌小分類 #肥的雞肉飯 #在嘉義簡肥 - 嘉義火雞肉飯🦃🦃🦃 就跟我們彰化爌肉飯和肉圓一樣😆😆😆 非常多家,各有特色,每家都有自己的顧客 特此為了#火雞肉飯 又開了一個分類,在上面,目前裡面除了這家以外還有另一家😉😉😉 - 這家阿溪 只賣透早到中午,晚來就沒了 對,所以害我想點的雞片飯售鑿😭😭😭 因為內用座位全客滿,所以就坐在吧台區,但外面也比較通風啦 外帶內用的客人絡繹不絕~~~ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🔺雞肉飯 (大) $35 ‧ 內用雞肉飯只有大小碗之分,外帶則有三種價格💰💰💰 阿溪最大的特色應該是滷汁上有油蔥,另外還有一片醃蘿蔔 對喜歡油蔥酥的人來說真的很香,我哦,挑給男友哈哈😝😝😝 雞肉絲有的帶點雞皮,我不太敢吃,但肉質的部分不會乾澀,好吃👍🏼👍🏼👍🏼 白飯配滷汁,也合我胃口😋😋😋 ---------------------------------------- 🔺燙青菜 $30 ‧ 這天的菜是地瓜葉🥗🥗🥗 川燙而已,再淋上滷汁跟蒜泥調味~~~ ---------------------------------------- 🔺味噌湯 $15 ‧ 味噌湯裡的豆腐給的大方😳😳😳 特別的是用了兩種豆腐,是一般豆腐跟油豆腐 湯頭不是很鹹的那種,我蠻喜歡的💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 可惡回到彰化生文章才發現網友照片有的還有加一顆荷包蛋🍳🍳🍳 為時已晚,可惜了 如果喜歡油蔥酥口味的 非常推薦可以來吃看看#阿溪雞肉飯 👍🏼👍🏼👍🏼 - 我會繼續蒐集嘉義的火雞肉飯 先吃我沒吃過的
石門水庫の帰りに適当に入ったお店でちょっと遅めの昼ごはん🍽 * 1枚目はお馴染みの #滷肉飯 。あっ、私の苦手な #筍絲 (メンマ?)がのっかってる😅日本のメンマは好きなんですが台湾のメンマは臭豆腐とはまた違うその類いな独特なにおいが😂お肉の部分だけ美味しくいただきました😋 * 2枚目は #粿仔湯 。セロリとフライドオニオンがきいた出汁が絶妙😆👍 今度台湾で #油蔥酥 を買ってこよう😆 * 3枚目は #油豆腐 。厚揚げですね。 こちらも美味しかったです👍 * #台湾料理 #台湾 #台湾旅行 #桃園 #午餐
台式古早味—手切魯肉飯 (圖多只有節錄,完整版請至FB大象發福廚房) . 上禮拜特地去雲林西螺找尋好醬油,每間都各種試吃,終於讓我試到了自己最喜歡的味道(醬油跟醬油膏還買不同間😆)不得不說用好的醬油滷肉感覺好像開外掛,隨便滷都好好吃🤤 . 今天做的這碗魯肉飯相當古早味,用的材料也非常簡單~只有五花肉跟紅蔥頭而已,所以在工序方面有費工一些,尤其炒糖色這一步很實用~做紅燒料理也常常會用到,使用糖色可以讓菜品顏色更亮且減少醬油用量,大家有興趣的話不妨把它學起來吧😁 . 🌀材料 🔸五花肉600克 🔸紅蔥頭60克 🔸豬油100克 . 🌀調味料 🔸醬油膏20cc 🔸醬油80cc 🔸冰糖30克 📝醬油膏給濃稠度跟醬色,醬油給鹹度,只有醬油的話也沒關係,一樣能做! 📝20克炒糖+10克調味,糖色不會甜不用擔心糖太多! . 🍳做法 . 1️⃣五花肉前處理:放入冷水中,開中大火煮至微滾取出,沖洗乾淨後,將肥肉與瘦肉分開並切成1x1小丁備用。 📝手切五花肉比較辛苦,不要放棄😆 . 2️⃣炸油蔥酥:將60克紅蔥頭切片,取100克左右的豬油融化後放入紅蔥頭,以中小火半煎炸6-7分鐘至金黃飄香,取出瀝乾油備用。 📝炸的時候可以用鍋鏟拌炒,感覺紅蔥頭漸漸變硬,待70-80%的紅蔥頭轉金黃就可以撈出,不必等全部變色才撈,不然先變色的會焦掉。 📝覺得麻煩可用現成油蔥酥,或是生的紅蔥頭待會直接跟豬肉拌炒。 . 3️⃣炒糖色:鍋內放5cc油及20克冰糖,開中小火將冰糖融化,接著炒至冰糖轉焦糖色並冒小泡立馬關火,用餘溫慢慢把糖色炒成棗紅色,最後加入100cc熱水即成糖色。 📝炒糖不必放太多油,用水炒也可以,水糖比要1:1。
. おは#鶏肉飯 🐓 キメ手は#鶏油 と#油蔥酥  #実山椒 と#酢橘 絞って . めーちゃんもジト目で見てた👀 (めーちゃんの頭にピントw) . #shizukaskitchen #kittymiel
懶人餛飩麵❤️: 江技舊記餛飩/關廟麵  店名:江技舊記餛飩店 ☎️:03-7327803 📮:苗栗縣苗栗市新苗街88號  #diy美食 #江技舊記 #江技舊記餛飩 #抄手 #餛飩麵 #餛飩湯麵 #苗栗美食 #宅配美食#艾瑪咬一口#油蔥酥
回嘉~#嘉義 #火雞肉飯 #chiayi #火雞 #rice #🤤 #油蔥酥
好久沒吃了,還是好好吃😋  #王義雞肉飯 #油蔥酥 #香菜 #湯不加味素
對煮麵一直很沒有信心的我, 最近終於掌握了讓湯麵有正確味道的關鍵, 原來就是蔥跟油蔥酥啦😂 可能這是常識,但我這幾次才託爸爸的指教學到🤣 昨晚因爲沒有人約我烤肉, 在家默默運動完, 我就自己煮了整條絲瓜來吃, 感受到絲瓜真的是讓人每次吃每次心動⋯⋯ 苦情的感覺瞬間煙消雲散!  於是今天中午第一次嘗試煮絲瓜湯麵, 對照顏色之下,發現沒有悶得昨天軟爛, 竟然還是這麼好吃!!😝 雖然巨無霸那碗⋯ 草魚煮湯麵加絲瓜 很明顯是亂搭的🤪 然而被實驗(?的爸爸 還是吃得津津有味, 整碗吃光連湯都不剩💛  開始覺得自己在家裡多了一些用處🤔 #絲瓜炒蛋 #關廟麵 #草魚 #煎草魚 #草魚湯 #隨便煮隨便吃 #省飲少女卡羅潘 #麵 #湯麵 #🍲 #清冰箱料理 #油蔥酥 #進得了廚房出不了廚房

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