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#さとやまべじふぁーむ

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今週の全男さんの畑。 . . 今週は何もないよ。 と、必ず言う全男さん。 でも帰りには沢山の野菜を抱えて 「また来週お願いします〜」 と言って全男さんの畑を後にします。 . そして今週はなんと椎茸がたくさん生えてるではありませんか! 全男さんも前日まで全く気付かなかったそうです。 そして全男さんの畑では初物のかぼちゃ。 秋に採れる種類のかぼちゃらしいです。なんて言う名前なんだろう? 白く粉を吹いたようになるものと、黄色くなるもの。これが完熟のしるしとの事。 . 里芋、茗荷、紫蘇、ピーマン、いんげん。 今週も大収穫でした。 . そしてさかもとファームさんからは、こちらも初物の大根!立派です。 さとやまべじふぁーむさんからは、紫とうがらしや間引きの人参やカブ。瑞々しくておいしそう。 . そう言えば剥いてない栗があったな… りんごもあるし、柿もあるんだった! と、今週は気付いたら沢山の秋の恵みがありました。 今週はメニューに迷いに迷って珍しく、1日目と2日目でだいぶ献立が違います。 秋真っ盛りの献立、お楽しみに〜 . . . . #今週の全男さんの畑 #さかもとファーム #さとやまべじふぁーむ #無農薬野菜 #今週は秋まつり #秋って素晴らしい #きっと春も夏も言ってた #そして冬が苦手な店主 #寒くても裏高尾が好き #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
#repost @tomokosanchi with @get_repost ・・・ 10/28 14時~16時 管理栄養士さんによるおとりわけごはん カフェ貸し切りで夫婦参加型 (もちろんお一人でも可能です)  離乳食は難しいとお悩みの方。 大人の健康的なごはんを作りながら、簡単に美味しい離乳食の作り方を伝授致します🎵  お孫さんのために知りたい❗…という祖父母の方も是非ご参加ください💖  農家さん直送の安全美味しいお野菜の味もお楽しみに🎵  #ともこさんち #育児 #健康ごはん #離乳食たべない #おいしいやさい #簡単レシピ #さとやまべじふぁーむ #さかもとファーム
10/28 14時~16時 管理栄養士さんによるおとりわけごはん カフェ貸し切りで夫婦参加型 (もちろんお一人でも可能です)  離乳食は難しいとお悩みの方。 大人の健康的なごはんを作りながら、簡単に美味しい離乳食の作り方を伝授致します🎵  お孫さんのために知りたい❗…という祖父母の方も是非ご参加ください💖  農家さん直送の安全美味しいお野菜の味もお楽しみに🎵  #ともこさんち #育児 #健康ごはん #離乳食たべない #おいしいやさい #簡単レシピ #さとやまべじふぁーむ #さかもとファーム
今週は、さとやまべじふぁーむさんから 緑茄子、伏見甘長とうがらし、紫とうがらし。 . さかもとファームさんからは、 冬瓜、緑茄子、いちじくが届きました。 . どの野菜もそれぞれの生産者さんらしさが出ていて、とても面白い。 野菜も人の気持ちと呼応してるのだろうなぁ〜 私の料理も自分らしさが出ているのでしょうか… . 今週はこの野菜たちも登場です。 紫とうがらしは火を入れると緑になってしまうので、 甘長な中にひっそりと隠れていると思います。 ではでは今週もお楽しみに! . . . #さとやまべじふぁーむ  #さかもとファーム #無農薬野菜 #全男さんのお野菜もありますよ #みんなちがってみんないい #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち . . おまけ . 最近頻繁にお庭にいる猫さん。 植木屋さんが入ってさっぱりしたお庭で、カエルと並んでいました。 ちょっとさっぱりし過ぎて、雑草ロスです。
今週は雨が多いですね。 . 家の中に居ると少し憂鬱な気持ちになるけれど、 自然の中に出ると、雨の清々しさに驚くと共にとっても癒されます。 . そんな今日は朝から全男さんの畑。 なんとまだ夏野菜が頑張っていましたよ。 最後の一絞り。 もうすぐ終わってしまう夏野菜も何だか寂しいけれど、 秋を感じる野菜も食べたくなってきた。 今週はそんな揺れ動く気持ちを満たしてくれる野菜のラインナップになりそうです。 . 先々週にさとやまべじふぁーむさんから届いたバターナッツというカボチャ。 もう少し熟した方が良いという事で、今週やっと使いますよー! 今週はスープで。 カボチャのスープって幸せの味ですよね。 お楽しみに。 . 全男さんの畑では、この雨で勢いを増して里芋が伸びています。 もう私の身長は軽々抜いて、大きすぎる葉っぱを見ると子どもの頃の気持ちになってワクワクします。 自分が小さくなったように感じるからでしょうか。 また来週の畑が楽しみです。 . . . #今週の全男さんの畑  #ずいき #これも食べるのが楽しみ #バターナッツ #さとやまべじふぁーむ  #無農薬野菜 #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
Tulsi さとやまべしふぁーむ🌿さんより届いたフレッシュホーリーバジル(トゥルシー) 花だけを生けてみた(*^^*) 香りで癒される〜🌿 もちろん、フレッシュハーブティーをいただいてます🌿 #さとやまべじふぁーむ #トゥルシー #ホーリーバジル #フレッシュハーブティー
今週は恩方のさかもとファームさんからブルーベリーが届きました。 とっても野性味溢れる味で、生命力がぎゅっと詰まったブルーベリー。 今週でこの夏は最後かなぁ〜と思われるブルーベリーのタルトにします。 . そして、裏高尾と上川口に畑をもつさとやまべじふぁーむさんからはスイートバジルとホーリーバジル。 とっても香りが良くて味も濃厚なスイートバジルはソースに。 ホーリーバジルはフレッシュのハーブティーでどうぞ。 お飲み物は定食やランチと一緒だと200円引きになりますよ。 お好みで蜂蜜かメープルシロップで甘みをつけても美味しいです。 ちょっと元気が無い時や疲れている時に飲むとエネルギーが込み上げて来るようなハーブティーです。 . この爽やか風のおかげで、今週高尾は最高の天気になりそうですね。 . . . #さかもとファーム #さとやまべじふぁーむ #無農薬野菜 #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
もう33℃くらいでは屁でも無い店主です。 . さて、今日はさとやまさんから紫トウガラシと伏見甘長トウガラシという辛く無いトウガラシが来ました。 こちらは今週お出しします。 そしてホーリーバジルも。 初めて生のホーリーバジルの香りを嗅いだのですが、なんとも…! 芳潤なフルーツのような香りでビックリ! お茶などにも良いそうなので、少し試してみます。 今週は大体メニューは決まったものの、まだアレコレ悩んでいます。いつもは割とスパッと決まるのですが… . そして同じくさとやまさんのラッキョウ。 やっと皮むきに着手して醤油漬けにしました。 とっても美味しそう! 家では全男さんのラッキョウをひっそり漬けていたのですが、息子がものすごい食べるのでビックリしていました。 ラッキョウは来月くらいから少しずつ出そうと思います。 . . . . #さとやまべじふぁーむ #無農薬野菜#固定種 #らっきょう漬け #気温37度で揚げ物をこなした成果 #考えるな感じろ #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
#高尾食堂あめとつち #にちよう と #げつよう のみ * #裏高尾町 1062 #高尾#八王子市 https://www.instagram.com/ametotsuchi * #さとやまべじふぁーむ さん https://www.instagram.com/satoyama_vege_farm
今週はさかもとファームさんのカボチャやゴーヤ、 さとやまべじふぁーむさんの茄子やピーマンも。 . とってもキラキラの夏野菜たち。 さかもとさんのカボチャはコロッケに。 そして今週も暑そうなので、汁物は冷や汁になる予定です。 . デザートは八王子・鈴木農園さんの無農薬ブルーベリーをタルトに。 今週もお楽しみに…! . . . #明日も猛暑です #なるべく早めのご来店が涼しくオススメです #午後から暑くなります #あめとつちは山の麓にある屋根付のテラス席と思って下さい #どうでしょうか #ご迷惑をおかけします #さかもとファーム #さとやまべじふぁーむ #八王子の無農薬野菜 #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
赤紫蘇投入しました。 写真は投入してすぐですが、こんな可愛いピンク色に。 . さとやまべじふぁーむさんの裏高尾の畑に、赤紫蘇が沢山自生しているということで、それを使って梅干しに赤紫蘇を投入しました。 赤紫蘇なかったら白梅干しでいいかなぁ〜と思っていたのですが、 梅も赤紫蘇も高尾のものでできて、感無量です。 . 梅もだいぶ柔らかくなって、もう干しても良さそう! 手間は少しかかるけれど、なんだかひと粒ひと粒に愛着が湧く梅干しづくり。 遅ればせながら今年は初めての手作りでしたが、梅干しも梅干しづくりもとっても好きになりました。 可愛い梅干したち〜 . . . #梅仕事 #梅干し #さとやまべじふぁーむ  #赤紫蘇の葉っぱとりは息子も一緒にやりました #10回くらい楽しいねと言われました #一緒に同じ事ができるのがすけごく嬉しいのだなぁ #息子とも色々作業ができた梅干しづくりでした #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
こんにちは  驚きの梅雨明けから一変 戻り梅雨だそうです☔️ 気温は低いですが 蒸し蒸しとしていています  多くの地域で雨による災害が心配されていますね  何事も起こらずに 平穏な日々を過ごせますように。。。 さて 先日仕込んだ #梅シロップ 完成しました♡  #さとやまべじふぁーむ さんの無農薬梅を使って仕込んだシロップ 💎氷砂糖 🍁きび砂糖  両方とも美味しく出来上がりました  氷砂糖の方はさっぱりとした甘さ  きび砂糖の方は、よりこっくりとした甘さ  氷と炭酸水で割って ゴクゴクといただきました♡  一度凍らせる製法で作ったところ 本当にすぐに梅のエキスが抽出されて10日ほどで完成しました  梅のエキスを出し切った梅は カチカチのシオシオになっていました  私の想像よりもだいぶカチカチのシオシオでしたよ(笑)  #カッチカチやぞ  これを放っておくと、どうやら梅のエキスが梅の実に戻ってしまうようですので 取り出しました ****** これで暑い夏を乗り切れそうです💦  はやくもひと瓶空いてしまいそうですが、凍らせない製法でもうひと瓶仕込みました♡  #suzumegarden #suzumegarden野菜屋さん #suzumegarden農ある暮らし #農業女子#農ある暮らし #梅シロップ #梅シロップ作り #梅しごと #毛呂山町
かなり遅れてしまいましたが、サツマイモの植えつけやっと終わり^^; 今年豊作だった梅、木の上の方の採りきれなかった実が大量に落ちてます(泣) 自生のシソも育ってきました  #さとやまべじふぁーむ #裏高尾 #八王子#無農薬#無化学肥料#固定種#在来種#オーガニック#野菜
コンバンワ☔️ 梅雨らしい天気でしたね  こんな時は  #梅仕事  先日、高尾の無農薬野菜の農家 さとやまべじふぁーむさんから無農薬の青梅を入手しました  さとべじさんから、一度凍らすと良いとの耳寄り情報を教えていただき、早速昨日凍らしてみました  なんでも冷凍するとこで、組織が壊れて梅のエキスが早く抽出されるそう  無農薬ゆえ、傷や虫食いはありますが中には綺麗な梅もたくさん (すごい!) 梅の実は、エキスを抽出した後はジャムにしたり再利用出来ます  傷があっても 虫食いがあっても  梅シロップは関係ないのです  しかし スーパーマーケットで傷モノや虫食いの梅を手に入れることは逆に難しいでしょうね ***** 今回は 💎角砂糖 🔶きび砂糖  2種類仕込みました  少し熟した梅もあったので、発酵防止のため少しだけお酢を足してみました  毎日ひっくり返して 2週間くらいで出来上がり  夏の暑ーい日に 炭酸水で割って飲むのが美味しいのです  美味しくなーれ  #さとやまべじふぁーむ  #梅シロップ  #梅シロップきび砂糖 👩‍🌾覚え書き 青梅500g 砂糖500g りんご酢100cc ニトリキャニスター1.75  #suzumegarden農ある暮らし #suzumegarden野菜屋さん #suzumegarden #農ある暮らし #農ある手仕事  #毛呂山町
せっかく高尾にいるので、 梅の木だらけの高尾の梅で梅干し作りの日でした。 . さとやまべじふぁーむさんの裏高尾の畑にも梅の木があるので、完熟した自然の小梅を頂いて。 実は初めての梅干しづくりでした。 失敗がないように今年は塩分20%の昔ながらの梅干しを仕込みました。 うまくできるかな…ドキドキです。 . 完熟した梅はスモモの様なあま〜い香りで、とっても癒されました。 ヘタ取りは息子も一緒に手伝ってくれて、とっても楽しそうでした。 遅くなったか早くなったかは定かではないですが、2歳でもできるお手伝いをまたひとつ発見できました。 . . . #高尾の梅 #さとやまべじふぁーむ  #梅仕事#梅干し作り #八王子#高尾山#裏高尾 #高尾食堂あめとつち
ていねいな 手書きのおしながきが付いた 高尾食堂あめとつちの ベジ弁当。  そして、 お弁当を運んでくれた友人に 心からありがとう。  7月7日愛の循環マルシェで 高尾食堂あめとつちの ベジ弁当を販売します。 こちらは予約のみ。 ご予約お待ちしています🎵  https://www.facebook.com/events/980588802100554/?ti=cl  #愛の循環マルシェ #7月7日 #高尾 #愛の循環 #マルシェ #高尾食堂あめとつち #ベジ弁当  #さとやまべじふぁーむ
#青梅収穫 やらせ写真ではないですよ! ちゃんとお仕事してきました。 (加藤さんもめずらしくちゃんとお仕事してるふうでしたよ!) 明日の皆さまお楽しみに! #梅 #青梅 #収穫 #梅シロップ #梅酒 #菅原さん #八王子 #裏高尾 #さとやまべじふぁーむ #ワークショップ #ミハラキッチン 【お知らせ】 明日の梅シロップ&梅酒作りワークショップは定員に達したため募集を締め切らせていただきます。 梅干し作りについては梅が確保できるかまだわからないため、開催するかどうかはまた追ってお知らせいたします。 よろしくお願いいたします。
#梅仕事しませんか 告知が遅くなってしまって毎度申し訳ありません。今までは和歌山県の 南高梅を使って仕込んでいたのですが、今年はさとやまべじふぁーむさんの梅を使わせていただくことになりました。 来週、再来週は梅シロップ&梅酒作りを、再来週かその次あたりに梅干しを仕込む予定です。 (梅干し用の梅はさとやまさん以外のものに変更となる可能性がございます) 黒糖を使ったりハチミツを入れてみたり、皆さんそれぞれお好みでお作りいただけます。 参加費は実費のみ。保存瓶もありますので手ぶらでどうぞ。 #梅仕事 #梅酒 #梅シロップ #無農薬 #無化学肥料 #さとやまべじふぁーむ #ミハラキッチン
先日の紅茶に続き、仲間が畑の桑の実でジャムを作ってくれました。 感謝です♪ #さとやまべじふぁーむ #裏高尾 #高尾#八王子#オーガニック#固定種#在来種#畑#野菜#桑の実
畑作業の後、ミハラキッチンアンドブックスでランチ。 さとやまべじふぁーむ のスナップエンドウと八王子の江戸東京野菜「川口エンドウ」をつかって頂いてます。  #さとやまべじふぁーむ #川口エンドウ #ミハラキッチン #八王子#裏高尾 #高尾#野菜#オーガニック#固定種#在来種#江戸東京野菜

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