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日本橋蛎殻町すぎた

Instagram photos and videos at 日本橋蛎殻町すぎた

I can say that this shimesaba maki (marinated mackerel with ginger, chives & ohba) from Sugita-san might be the best thing I have ever eaten. In fact I had been waiting years to eat at Sugita (🙏 @little_meg_siu_meg)  But for this week’s @davechangshow podcast guest, @adamgrant , this would be hell....he would rather have a plate of chicken nuggets from Lawson’s and kakigori for dessert (also might be best thing I’ve ever eaten??) But I don’t hold it against him. He's a super taster, meaning his perceptions of sour and salty are very different from mine. I think it’s fascinating, and that’s probably the least interesting thing about him. Listen to this week’s pod for my talk with Adam on his insights on leadership and my struggle to get better at it, plus a little shout-out to newly michelin ⭐️ ⭐️ ⭐️ @maurocolagreco
SUGITA’S GRACE!
Vol. III Signature roll. Alternating between Iwashi (Sardine) and Saba (Mackerel), Sugita’s rolls are like no other’s. And a very good friends of Sake :) This time we had the pleasure of having the Saba as an appetizer.  Watch till the end for @puppup_foodlife ’s commentary.  This is the third video in #tht_sugitas_grace series. Enjoy, and stay tuned!
This is probably the peak for sushi - The Iwashi Maki at Sugita is a flavor bomb made of marinated fatty sardines, pickled ginger, scallion, and shiso
Top tier uni and kuruma ebi. Beautiful cooking on the kuruma ebi in particular - not fully cooked through which avoided it being chewy - just according to my liking.
#すぎた#寿司#shushi #tokyo 旨いのなんの
sugita
超予約困難店。日本橋すぎた。 鮨さいとう、すぎたを1月で制覇できるとは!旨すぎた。 お誘いありがとうございました! #すぎた #鮨 #sushi #japanesefood #日本橋牡蠣町すぎた
冬のすぎたさんも最高だったな… この日は追加しすぎてお腹いっぱい🍣🍣🍣🍣 @little_meg_siu_meg さんに盗撮された日😂  #foodie #foodporn  #foodstagram  #sushilover #時差投稿
予約数ヶ月待ちのお寿司屋さん、 すぎたさんへ連れて行っていただきました!! 憧れのすぎたさん✨ 美味しすぎて感動しました😭
今年2度目の奇跡🍣 心からご馳走さまです☺︎ #日本橋蛎殻町すぎた #栄養にまさるものなし #まいうー#お仕事丁寧
アジ  シマエビ  子持ちヤリイカ 🐟🍣 マコガレイ  あん肝  が美味しかった(๑╹ω╹๑ )  鮪は背トロと漬け2貫だけ  鮑はツマミも握りも無し  車海老は40〜42g大きすぎず小さすぎずな感じ  しゃりが自分にはしょっぱかった、でも味はしっかりしてるから美味しいと思いました。  良いネタばかりではないがコース料金の内容なら イイ感じ、ウニはちょっと残念な感じ  特に美味しかった、あんきも、シマエビ、アジ、車海老は追加。  お会計とても安かった🎵  次また予約するかどうかは悩む、気分次第  小林さんと立野さんの予約はしないで帰った(笑  ごちそうさまでした‼️(*´∇`*)
本手返し, 小手返し, and some delicate slicing
日本橋蛎殻町すぎた #日本橋蛎殻町すぎた #すぎた #鮨 #水天宮 #①
北紫雲丹 Kita murasaki uni. Sugita san’s elegant and graceful moves, so mesmerising and always calm me down! Showing two methods of forming nigiri: 1: 小手返し Kotegaeshi 2: 本手返し Hontegaeshi #cbyyy_sugita #cbyyysushi #cbyyytokyo #cbyyyjapan
Second highest-rated 🍣 restaurant in Japan. Combination of the best ingredients and technique. Ankimo from Otsumami part was such a superb piece of work that simply overwhelmed me. 今まで見たことがない高級繊細感である。特にあん肝は絶品であり、大変勉強になりました。 #michelin🌟 #tabelog 4.84 #杉田孝明 #予約困難店
すぎたさんのスペシャリテ、イワシの磯辺巻き。芸術(*^o^*)
#日本橋蛎殻町すぎた #すぎた #蛎殻町 #東京 #food #foodstagram #foodie #tokyo #sushi #鮨 #寿司 #すし #sushistagram #delicious #つまみ #その3 #しめ鯖 #美味しすぎた #私のナンバーワン . 2月のすぎたさん。 この日も素晴らしく美味しかったです。 . みんな大好きなしめ鯖の海苔巻。 追加でいただきました。 相変わらず素晴らしすぎます。 . 10 しめ鯖海苔巻
すぎたさんのお寿司には毎度本当に心をわし掴みにされる、、 そして優雅な握るお姿、BGMにはあの曲がにあう、、 お皿に残されたお寿司の足跡、杉田さんの指の跡まで愛しい!これは恋だね。 #蛎殻町すぎた#妖怪寿司喰い婆#飽食が過ぎる
Some decent bites from Sugita. 縞海老、中トロ、鯵、赤ウニ. Shrimp, tuna, aji, and uni.  A regular brought me with him, but I couldn’t make a future reservation for myself 😅.
グラサージュしたかの様な艶やかな鰯。勉強になりました。  #日本橋牡蠣殻町すぎた #すぎた #鮨 #寿司 #sushi
食べログ GOLD 4.84 念願のすぎたさんへ。  記載点数以上の感動がありました。  一品目の北海道 野付のひらめから感想文5枚は書けます。  鮪と鰆と鯛と帆立貝と雲丹が一番美味かった。  教祖 @nikuyama29 さんとの サシデート最高でした。  #日本橋蛎殻町すぎた #食べログ #gold #鮨
9月2日で、タカザワが2005年からオープンして13年になりました!多くの出会いに感謝です#13th anniversary #takazawa
🍣
白魚くんやね
大人気連載「トップシェフが内緒で通う店」第9弾は、いまや日本を代表する鮨、予約困難店、日本橋蛎殻町すぎた店主 杉田孝明。 これからが楽しみな若手の割烹、年越しに必ず通うそば屋、そして話題の天ぷらまで、杉田さんがリスペクトして通っている店ばかり。  普段通ってる店を知ればその人の人柄も見えてくるが、杉田さんのストイックさ、なぜここまで愛されてるか、がよくわかる店選び。  すぎたが好きな人はもちろん、食べるのが好きな人は必見です!! リンクはプロフィールから。  #トップシェフが内緒で通う店 #食べログマガジン #日本橋蛎殻町すぎた
#すぎた  이 사진 한장으로 스기타가 얼마나 맛있는지, 왜 맛있는지 알 수 있다. 저 조각이 덩어리에서 잘라낸 생선이 아니라 그 자체로 한마리의 생선같은 ... 단면의 올록볼록함이 오바스러운 일본 만화에서나 보던 그림이랑 똑같았다. 오죽하면 이거 현실인가? 싶은 느낌 💦 100엔짜리 회전초밥집과 하이엔드의 차이만큼, 다른 하이엔드와 스기타의 차이가 있었다. 충격, 이라는 말로도 부족했던 디너. 그리고 장인, 이라는 말 그 자체였던 스기타상! #ごちそうさまでした
日本橋蛎殻町すぎた  幸運にも、1月に続いて2月も行くことが出来ました💕 しかし、穴子と玉子とお椀の写真撮ったはずなのに、間違って消しちゃったみたい💦 でもまあ4月にも行けるから、その時撮ればいいか(笑)
Chu-toro sushi by Sugita-san #instaluxeat
酢飯が見えないほどの覆いかぶさりっぷりにうっとり #鮨 #すぎた
昨日は沢山の誕生日のお祝いのメッセージ有難うございました❗️ 今年の誕生日お江戸鮨ツアー第1弾は大好きなこちらで堪能させて頂きました。 ご一緒した方からのお祝いの1995ドンペリも美味しすぎた❗️ 昨夕のクイズの答えは蛎殻町 すぎたさんでした‼️
今日の光 〜 眼福✨  #umahikari
味はもちろんですが、雰囲気、空気の作り方。圧倒的な差を感じつつ、モチベーションの上がる東京弾丸旅行となりました🍣#寿司#sushi
2018/11 日本橋蛎殻町 すぎた 摘まみ 御常連様から有難いお誘い頂いてすぎたさん初訪問🍣摘まみどれも美味しくて酒が進みまくりました😆特に皮剥が美味しかった。人生一かもです✨ #日本橋蛎殻町すぎた
今日は、お寿司でした。  お酒・おつまみ 01.文佳人(高知) 02.だだちゃ豆 03.北寄貝(お刺身) 04.煮蛸 05.鰹漬け 06.田中六十五(福岡) 07.穴子白焼き 08.数の子味噌漬け 09.鮑肝味噌漬け 10.馬糞雲丹の塩雲丹 11.赤ムツの焼物  握り 01.新子 02.鯛 03.サゴチ藁焼き 04.春子 05.鮪漬け 06.鮪中トロ 塩釜 07.鯵 08.車海老 09.金目鯛 10.北ムラサキ雲丹 11.穴子(詰め) 12.玉子 13.浅蜊吸物  #photooftheday #お寿司 #蛎殻町すぎた #20180812
『日本橋蛎殻町 すぎた』さん♡part.2 お酒🍶控えめにしようと思って行ったのに…💦 ついついお酒がすすんでしまったおつまみ達😂  #東京 #東京グルメ
Talk about a great Buri 🐟 #puppup_sugita #puppup_sushi #puppup_tokyo
Incredible smokey sagochi @ Sushi Sugita, Suitengumae. A piece I think about for peace when I meditate 😜  #ronomnom_sushi #サゴチ
夏のすぎたさん💁‍♀️✨✨ 最高の鰯巻きに、ます子好きなんです😍💖 #すぎた #鮨 #寿司 #日本橋蛎殻町 #東京