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@muruinowine

自然派ワイン食堂 ムルイノ

muruinowine

自然派ワイン好きな店主が営む食堂。イタリアンを中心にワインに合う料理を作ります。気楽にどうぞ!テーブル10席/カウンタ5席 ・ 12:00〜14:00Lo/18:00〜21:00Lo 【休】日曜、第2・4月曜 ・ 〒770-0944 徳島市南昭和町2丁目1-1 tel088-635-4766

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富山産のホタルイカ入荷しました。  左が富山産です。  大きさと身の張りが、全く瀬戸内産とは違いますね。  普段は入荷しない食材なので、是非この機会に!  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島 #富山産ホタルイカ #春メニュー
山梨のワイナリー、「奥野田葡萄酒醸造」のハナミズキ・ブラン。  甲州という品種を使った、若干の濁りのある、どこまでも優しい味わいです。 ラベルも味わいも今の時期にピッタリの春ワイン。  お昼に飲むのも良いですねー。  #ムルイノ #muruino #vinnature  #徳島 #春ワイン
鰆(サワラ)のヴァポーレ。  旬の鰆を蒸し焼きにして、フワッフワに柔らかく仕上げてます。  サッパリとしたソースで春らしい一品に。  #ムルイノ #muruino #vinnature  #徳島 #鰆 #春メニュー
2ワイン会を含め、多くのワインラヴァーにご来店頂いた土曜日となりました。有難うざいます。  心地良い疲労感と共に、お疲れ様の一杯を。  明日はお休みを頂き、月曜日はグラスワインを一新する予定です。 お楽しみに。  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島
徳島産のフルーツトマト「珊瑚樹トマト」入荷しました。  糖度が11度以上と甘いだけでなく、酸味もしっかりとあり、バランスの良い味わいです。 果肉も柔らかすぎず、どう料理しても美味しいヤツです。  定番のカプレーゼや、パスタのソースにしてご用意しますー。  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島 #珊瑚樹トマト #カプレーゼ
昼間に大きな地震がありましたね。皆様は大丈夫だったでしょうか?  ウチも営業中だったのですが、幸い被害はありませんでした。 然し乍ら、いざ地震があると、何も出来ず、体が固まってしまいますね。 普段から地震に備える事が必要だと痛感しました。  写真は春の新作の試作 「ホタルイカとうるいのトマトソース ジャガイモのニョッキ」です。  ホタルイカと大きさ、食感を合わせたニョッキに、ホタルイカの旨味が溶け出したソース、独特の食感のうるいがエエ感じです。  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島 #ホタルイカ #ニョッキ #春メニュー
定休日を利用して、神戸、大阪の試飲会をハシゴしてきました。  感動すら覚えるワインとの出会いもあり、実りのある出張となりましたー。  仕上げは北新地のBORRACHOさんで。  美味しいワインで締めて、明日からまた皆様のご来店をお待ちしてますー。  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島 #borracho #インプットの時間
発売中の「徳島美食本」に掲載して頂きました。  数ある飲食店から選んで頂き、有難い限りですー 。  一年間店頭で販売されるそうなので、是非ともご覧ください!  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島
少しずつ春っぽいメニューが登場してます。  サーモンのマリネと、鹿児島産の春姫という糖度が16度以上の金柑を使った一品。  今週は金曜日のディナーが貸切営業ですが、木曜日と土曜日のディナーはお席に空きがありますよー。  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島 #春姫金柑
是非とも飲んで頂きたいワイン  どこまでも滋味深い味わい、ほのかに感じられるプチプチとしたガス感。  ワイン好きの方も、そうでない方も新しい扉が開かれる一杯です。  最後の一本をグラスワインでご用意してます。 是非ともお試し下さい!  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島 #rabasco  #italia
月曜日から嬉しい出会いと、再会がありました。 これだから飲食店は楽しいですねー。  あまりに楽しかったので、こんなワイン開けちゃいました!  オーストリア🇦🇹の新進気鋭の作り手です。 オーストリアのレベルの高さが感じられる一本。 明日、明後日と更に開いていく予感がします。  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #austria #tauss #chardonnay
まだ三月に入ったところですが、暖かいですねー。  ロゼワインの季節が近づいて来ました。  今日ボトルで提供したワインです。 「こんな美味しいロゼ飲んだことない!」と嬉しい感想頂きました。  そうなんです。 ロゼって美味しいんです。  セラーにはオープンから出番を待ちわびてるロゼが沢山あります。 もう少し暖かくなったらロゼもグラスワインで開けちゃいますねー。  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島 #rabasco #rosato #春はロゼワインの季節 #癒しのワイン
本日発売された、「Geen 3月号」に掲載して頂きました。  オープンして半年程ですが、クチコミで評価して頂き、有難い限りです。  クチコミして頂いた皆さん、ありがとうございます!  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島 #geen #クチコミグルメ
イタリアワインの王と呼ばれる「バローロ」偉大な作り手、「オッデーロ」の当主である、ピエトロ・オッデーロ氏が来阪中です。  今回はお会いできませんでしたが、ワインは入荷しました(笑)  大樽で熟成された、優しい味わいのワインは、是非ともお食事と一緒にゆっくりと楽しんで頂きたい一本です。  少量の入荷なので、お取り置きをご希望の方はメッセージをお願い致します。  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #oddero  #barolo  #nebbiolo
金時豚のカツレツ復活しました。  何故だか暖かい時期に食べたくなるこの味。  脂の美味しい金時豚なので、いくらでも食べられちゃいます!  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島 #金時豚 #カツレツ
人生初の確定申告も無事に終わり、久々に時間的余裕ができました。  年末に買ったっきりお蔵入りしていた本で勉強再開。  #ムルイノ #muruino  #vinnature  #徳島 #インプットの時間
この時期ならではの脂の乗った鯖。  大きさも申し分無し!  低温調理で旨味を活かしてます。  ワインは南アフリカのピノタージュなんてどうでしょう。  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島 #鯖
所用で大阪へ。  ランチは靱公園のビストロ シュナパンへ。  お昼からガッツリ肉とワインが楽しめるなんてシアワセ過ぎる…  #ムルイノ  #muruino  #vinnature  #徳島 #bistrodeschenapans #パテ・ド・カンパーニュ #シュークルート

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