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@meshibito

ミズノエリカ

meshibito

『ロマンティックな世界を食から発信』 福島県在住 /フリーランスフードディレクター (My office @bluebird_apartment 3F room5) ディレクション等、レシピ考案/提供、ケータリングご依頼とご相談はメールにて受け付けております!

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"ごはんかい"ご予約状況 . . 3/20 (水) 「ひともみのマリネ」 満員 ※キャンセル待ちも満員となっております . 3/24(日) 「ひとつまみのスパイス」 残り3名様ご案内可能です! . . 詳細は開催場所となる古民家をリノベーションしたLIFETIME renovation @fumitaka_watanabe にてご確認いただけます。 . . 「何気ないけど、幸せな食卓と優しい時間」のご提案を小さな料理教室から。 . 食卓を彩る器の提供はリコ出張所さん @rico_kooriyama . . 写真 @okana79898
仁井田本家×メシビト . 3/23 (土) 10:30〜 . 毎月開催のスイーツデーにて2部構成でワークショップ開催です!!!詳細ははカエルをスライドしてくださいませ . . ご予約受付メールはこちら plantfoodlabo.meshibito@gmail.com . . ご予約お待ちしております 。
スタイリングを担当ささていただいた @teatrico_japan が @hanako_magazine 4月号に掲載されております。 . 「食べられるお茶 TEAtriCO」 . 是非お手に取ってご覧くださいませ。 . #ティートリコのある暮らし
粒ごはん . 3/9(土) ※3/10(日)はお休み . 11:00-15:00 喫茶 18:00close . . 明日は先週好評だった「ピーナッツのベジカレーと惣菜たち」を再び。ひよこ豆のペースト「フムス」をたっぷりのっけてお出しします . ご予約はDMにて受付 . . 写真の野菜は鈴木農場さんからいただいたソレル。色の濃い野菜だけどルバーブのような酸味が絶品。まだまだ知らない野菜たちが隠れてるなー。明日のランチも旬の野菜で彩りますのでお楽しみに . #喫茶店粒 #粒ごはん
「ラフラフシネマ」 . ラフラフが月1で映画館になるのはご存知だろうか? . その名も ラフラフシネマ . . 今作で7本目 (たしか、、) . 誰でも自分の映画館をつくれるサービス、popcorn(ポップコーン)を通じて上映されます。あのラフラフの空間の中で楽しめるんですよ。コーヒー片手に、ガットドック片手にね . . 今月は3/22 フライデー 19時から。これはぜひ、お仕事終わりにおいで下さいませ . . 写真 @azusaota_photo
3/21 ピクニックのお知らせ。 . なんて豪華なイベントだろうか。わたしはドキドキしています、尊敬する方とのイベント。(どうしよう、、)春を感じ、味わい、心を踊らせよう。みなさま、チェックです。 . _________________________________ そしてすみません、ecru用の告知文ですがアレンジして使ってくださいませ! [ 3/21 はるつむぎ ]  アトリエメンバー ecru × カタル葉のコラボイベント 3月21日(祝)に、3回目となる「はるつむぎ」を開催*  毎回素敵なゲストとコラボしているこの企画 今回は 喫茶店 粒のランチをはじめ 食にまつわる さまざまな取り組みでご活躍中の フードディレクター ミズノエリカさん(@meshibito) とピクニックテーマの空間をつむぎます ____________________________________________ [はるつむぎ]  ■ 3月21日(祝/木) . ワークショップ①  10:30〜 . ピクニックランチ  12:30〜 . ワークショップ②  14:00〜 . ※ワークショップ①②は同じ内容です。 ①+ランチ or ランチ+② から ご希望の時間をお選びください  ■開催場所 ecruアトリエ × カタル葉 cocoon  福島市庄野字台ノ田8−3  ■内容 【BOXアレンジ ワークショップ - カタル葉】 お花がランチボックスから咲き出したような 春をめいいっぱいに感じるボックスアレンジを。 香り、色、春の彩りをつむぎましょう @catalpa.site  【ピクニックランチ - ミズノエリカ ×  ecru】 ミズノさん特製のサンドイッチとあったかスープで ピクニックに行ったようなほっこりランチタイムを 午前の皆さんのBOXアレンジをコーディネートに 取り入れて
喫茶店粒での週末ランチ 「粒ごはん」たくさんのお客さまのご来店ありがとうございます。 . 土日どちらも完売御礼 . 次回は3/9(土)です!3/10は粒がイベント出店のため終日お休みとなりますのでご注意くださいませ。 . . 写真 @petopetosa  #喫茶店粒 #粒ごはん
今日の惣菜たち . 1.春菊とクミンのおから和え 2.シャドークイーンのホワイトペッパーとシナモンのグリル . . 「ひとつまみのスパイス」を加えて完成する惣菜。どちらもパウダーではなくシード(シナモンはミルで削ったもの)を入れてるので噛むとフワッと香りが漂います . . . #喫茶店粒 #粒ごはん #暮らし #食卓#スパイス
週末限定 粒ごはん。明日と明後日です! . 「ピーナツのベジカレーと惣菜たち」 . 11:00-15:00  喫茶は18:00まで . ご予約はこちらのDMにて受付中です!ご連絡お待ちしております . . #喫茶店粒
#朝ぶろの会 とは? . 郡山合同庁舎前、OBROSCOFFEEにて7:30-10:30まで最高なコーヒーと共に朝ごはんをいただける会。 . 第2.4木曜日の月2回 . . 中学の同級生chiharu ( @ukukchr )とのフードユニット @foodunit_bonami  にて。ぜひコーヒーと食の世界をお楽しみください! . . 写真 @yy__shiki
2/24 日曜日  喫茶店粒 . ※本日は料理教室の為ランチプレートはお休みとなりますのでご注意くださいませ。プレートはお休みですがサンドウィッチお出ししますのでコーヒーのお供ににどうぞお召し上がり下さい。ネルドリップとの相性が抜群です . 13:00〜 「メシビト特性ポテトサラダのサンドウィッチ」なくなり次第終了 . 15:00〜 はミズノは粒へ戻りますのでポテトサラダ完売の場合は新たにサンドウィッチご用意させていただきます。お手数おかけしますがよろしくお願いいたします! . ※ご予約不可 . . #サンドウィッチ
粒ごはん  お知らせ。 . . 今週末の粒ごはんのランチプレートは土日共にお休みとなります!!(日曜日は終日サンドイッチの提供あり) . 2/23 (土) ミズノは @niidahonke にいだのスイーツデーへスタッフ参加 . 2/24(日) LIFETIME  renovation "ごはんかい" 開催の為、粒ではサンドイッチのみの提供です(メニューは後程!) . . よろしくお願いいたします。 . ミズノエリカ /  メシビト 写真 @azusaota_photo
"ごはんかい" 明後日20日開催 ※20日24日共に満員でございます!※ . 「何気ないけど、幸せな食卓と優しい時間」のご提案 . . 第2回は スパイスとごはん。いつもの料理にスパイスをひとつまみ、、今回の参加者さまと作る創作料理は各自スパイスをひとつまみ加えたタマゴサンド。さて、どんな味が出来上がるのか?(五感を使って創作します) . . . さて、今日はごはんかいの楽しみの一つ、器を入手しに @rico_kooriyama へ。参加者の皆様、当日お楽しみに!
わたしの食づくり。 . 週末の喫茶店粒でのごはんプレートの中のお惣菜の一品「キャロットラペ」をご紹介しましょう。お洒落な一品でもあるけど、私の作るラペは人参と同じくお米が主役級なんです . . . レシピは米酢+オリーブオイル+黒糖 + .... . 米酢は、、京都、宮津の飯尾醸造さんの「富士酢」をずっと愛用しています。米作りから手掛け原料のお米は無農薬そして新米のみを使用。優しい酸味とお米の甘さがほんとに美味しいお酢なんです。ラペってサラダやパンと共に食べるイメージですが、米酢で作るラペはごはんととっても相性がいいんです (なめ茸と同じポテンシャルあり〜) そして今日はお米の力をもう一つ、「酒粕」をひとつまみ加えました。 酒粕の香りとコクがこれまたマッチングするんです。食べた方、絶品だったでしょう? . . 酒粕は、、酒蔵の仁井田本家 @niidahonke  さんの「にいだのさけゆき」酒粕をパウダー状にしたものを使用しました。(女将!蔵元!!開発してくれてありがとうございます! )めっちゃ重宝しております。仁井田本家も米作りから手掛け、無肥料、無農薬の自然米 . お米ってごはんだけじゃないんです。こうやって日本人の知恵を生かされて造りだされる一品にもなるんです。この一品がまた食卓、暮らしを豊かにするんですね。おもしろい . . ちょっとした食のヒントに。お使いくださいませ . . #わたしの食づくり
『いなり寿司 』(植物性のみ使用) . 国産大豆の油揚げに昆布出汁と醤油とみりんと黒糖、玄米に黒ごまをたっぷりと入れて梅酢を少し。上には菜の花と紅大根、青のりと白ごまをたっぷり振りかけて完成。 . 寿司と名付く食べ物の中でいなり寿司が一番すきです . 写真 @azusaota_photo  器 @rin_sato
昨晩は 須賀川市民文化センター tette 1階にある@ordinary_coffee さんの「1ヶ月たっちゃったけどみなさんのおかげでオープンできましたパーティー」のケータリング担当させていただきました . 器の提供は @rin_sato さんにご協力いただきました! お写真は @azusaota_photo . . 今回のケータリングで料理させていただいたお野菜達は全て須賀川産のものです。お店がオープンした年明けに寒い中もゆっくりと育った冬野菜と、春を待ちきれずに顔を出してきた春野菜をたっぷり使いました。 ordinary coffeeからみなさんへの感謝と明日への繋がりを想いながら作らせていただきました . コーヒーももちろん美味しい。けど、オーナーの齋藤さんの人柄がまた素敵です。ぜひ、須賀川へ . . えっと、昨晩の楽しさの余韻に浸ってふわふわしてますが、土日は喫茶店粒にてランチ営業しておりますよ〜〜 (お待ちしております )
昨夜はお店を閉めてから白河にオープンする TAVATAのプレオープンに行って参りました。 . 私の住まいは白河。そしてここから5分ほどでしてこんな場所ができたことはほんとに嬉しい。自分の隠れ場(逃げ場)ができたかのよう、オーナーのmasakoさんはヨガインストラクターでもあり料理人。プライベートでは私の第二の母でもあります . 昨晩は母お手製の料理と @kg_flatwhitemh さんのコーヒー。 @sazie_yougashiten さんのケーキという豪華メンバーで心踊り。白河メンバーにも会えお腹いっぱいの夜でした。masakoさんごちそうさまです! . オープンは2/16(土) . ぜひ、白河へお越し下さいませ。
「喫茶店粒のおやつ」 . . わたしはチーズケーキが一番すき。(プリンよりも!) . チーズケーキってレモン汁が入るのがほとんどですか、このケーキには入ってなくてこれがわたし好みなんですよねー。すごい素朴なんだけど、ここだけの味。原材料は(クリームチーズ/国産小麦/きび砂糖/平飼いたまご/生クリーム) . ※いちごはおまけ。2枚目はティラミスと悩んでたら一口ティラミスを作ってくれた、、、こちらも絶品。 . #喫茶店粒

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