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@cibiamocidiconoscenza

Gessica Cannuccia 🍒

cibiamocidiconoscenza

#nutrizionista Credo nell’educazione alimentare, nel mangiare in modo sano, sfizioso e colorato fin da piccoli, nello scoprire cibi e sapori nuovi!

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Lo sgombro, uno dei pesci con un ottimo rapporto qualità nutrizionale/prezzo, che spesso non è apprezzato per il suo sapore particolare. Io per smorzarlo un po’ amo abbinarlo con del succo di limone e del prezzemolo e del buon olio evo , che insieme lo rendono fresco e gustoso nella sua semplicità. In questa stagione poi, i pomodorini li potremmo mai lasciare fuori da questo piatto?!✨ . E voi con cosa lo abbinate? . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #nutrizione #biologanutrizionista #ideeincucina #sgombro #mangiaresano #alimentazioneconsapevole #healthyfood #healthydiet #pranziveloci #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati #pranziestivi #piattisemplici #sundaymood
È finalmente rientrata la mia #vaporiera dopo un periodo in cui per un piccolo guasto era inutilizzabile! La trovo una grande aiutante in cucina, permette di cuocere le verdure senza fare attenzione all’acqua, ai tempi di cottura che possono sfuggire di mano e poi rende il cibo con un sapore davvero unico (oltre che preservare la qualità nutrizionale!). Un’altra comodità è quella che permette di cuocere più verdure contemporaneamente, aspetto fondamentale per rendere i piatti colorati e per coinvolgere i bambini a tavola, cercando di presentare loro dei piatti invitanti (e allo stesso tempo veloci). In questo piatto ho riempito le zucchine tonde cotte al vapore, con del riso basmati e dei piselli cotti semplicemente in acqua e mescolati poi con il ripieno delle zuccchine, carote (sempre cotte a vapore), olio evo, un pizzico di origano e di sale! . Ne è uscita fuori una #schisciasalad (@tizianapersico.nutrizionista ), con carboidrati, grassi, proteine e verdure✨ . [Le zucchine possono essere riempite in mille modi, dando sempre una forma diversa e creando così diversi piatti unici!] . . #cibiamocidiconoscenza #lanutrizioneèunacosaseria  #nutrizionista #educazionealimentare #bambiniatavola #mangiaresano #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole #alimentazionepediatrica #montessorincucinaconnoi #healthydiet #foodart #cucinachepassione #cucinaperbambini #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati #ideeincucina #estate
Era davvero tanto che non preparavo i #pancake e abbinati alla frutta fresca rendono la colazione estiva gustosa! Questa mattina la solita ricetta con cacao, farciti con un velo di crema nocciole 100%, albicocche e mirtilli✨ . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole #nutrizione #mangiaresano #colazionegolosa #glutenfree #dietasana #stiledivita #healthyfood #igersmarche #colazionedelladomenica #colazioneestiva
Farro, lenticchie e salsa di pomodoro, una delle mie combinazioni preferite✨ Quando si cuociono i legumi, suggerisco sempre di farne una maggiore quantità in modo da poterli riutilizzare in maniera alternativa; insieme ad un cereale in chicco/pasta, come ripieno per le verdure o da mettere nelle insalatone. Sono ottimi anche da congelare, in modo da avere qualcosa di pronto e fatto in casa! .  Non dimentichiamo mai che dipende da noi l’organizzazione della dispensa, del frigo e del congelatore e sono degli ottimi aiutanti per gestire la nostra alimentazione🍒 . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #nutrizione #ideeincucina #mangiaresano #dietasana #alimentazioneconsapevole #diarioalimentare #farro #lenticchie #pomodoro #estate #veg #healthyfood #marche #montecassiano #macerata #recanati
La colazione più semplice per adulti e bambini (a meno che non ci siano particolari situazioni), che può essere fatta in mille varianti in base alle giornate e ai propri gusti! Yogurt bianco con cannella, granola fatta in casa e le mie adorate ciliegie🍒 Che abbia inizio questa settimana! . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #colazione #ideecolazione #mangiaresano #alimentazioneconsapevole #diarioalimentare #breakfast #yogurt #cannella #granolahomemade #ciliegie #healthyfood #healthybreakfast #igersmarche #montecassino #macerata #recanati
Amo le schiscette, da portare al lavoro, in una gita fuori porta o al mare, soprattutto se sono colorate, sane e con abbinamenti diversi ogni volta! Accolgo con piacere la splendida challenge della Cara @tizianapersico.nutrizionista proponendovi la mia #schisciasalad di oggi al mare! . . Base di mix di 3 cereali (riso, farro, orzo), piselli, tonno in vetro, pomodorini e avanzi di zucchine cotte in forno! Il tutto condito con olio evo e sale✨ La bontà dei sapori semplici! . . #schisciasalad #lanutrizioneèunacosaseria #challenge #piattosano #schiscetta #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #mangiaresano #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole #ideeincuina #healthyfood #pranzoalmare #estate #igersmarche
Mentre sono in viaggio rivedevo le mie foto e pensavo al fatto su come ci sono quegli abbinamenti classici, in cui i cibi stanno così bene tra di loro che un richiama automaticamente l’altro! Questo è comodo per avere l’idea da preparare all’ultimo minuto e allo stesso tempo può essere la base da cui partire per creare nuovi piatti! Per me uno dei classici è il toast con il pane di segale con salmone e avocado✨ Un’idea a tavola che si presta bene a colazione o nei pasti principali, quando la fretta vince su ogni altra cosa! Tutto dipende dalle quantità e come gestiamo il resto della giornata. So che siamo in molti ad amare questo abbinamento (complice anche la “moda” del momento)! Non dimentichiamo del fatto che il salmone così è un pesce conservato e non sostituisce il pesce fresco e che è preferibile quello selvaggio per la sua qualità nutrizionale! Per cui, come sempre, ricordiamoci di variarne il consumo settimanale, soprattutto in questa stagione dove si cerca sempre qualcosa che non deve essere troppo cucinato! . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #nutrizione #mangiaresano #alimentazioneconsapevole #ideeincucina #pastiveloci #estate #avocadotoast #panedisegale #salmone #avocado #diarioalimentare #foodlover #healthyfood #healthyblog #marche #montecassiano #macerata #recanati
Quando c’è la frutta troppo matura le alternative sono 3: congelarla per fare un finto gelato, utilizzarla per i frullati o usarla per fare dolci. Con delle banane mature ho provato a fare una sorta di #bananabread. .  Per una dose piccolina ho utilizzato - 1 banana matura schiacciata - 1 uovo - 50 g di farina di riso - 1 cucchiaio di olio evo -1/2 bustina di lievito per dolci - fragole a pezzettini (o altra frutta fresca) . Ho frullato tutto insieme e ho inserito negli stampini da plumcake/muffin. Cottura a 180 gradi per 20/30 minuti. La frutta è naturalmente ricca di zuccheri e permette di donare un sapore delicato e naturale ai dolci, che poi va adattato in base ai propri gusti e da come è abituato il nostro palato (vale sempre il fatto che più il cibo è naturale meglio è!) 🍒 . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #mangiaresano #ricetta #dolcefattoincasa #diarioalimentare #cucinarechepassione #esperimentiincucina #banana #fragole #plumcake #glutenfreerecipes #ideeincucina #maniinpasta #educazionealimentare #marche #montecassiano #macerata #recanati
Sono tante le fonti di carboidrati, seppur siamo abituati a considerare come principali pasta e pane. Sono moltissimi i cereali in chicco e tutte le farine che da essi derivano. E poi ci sono loro, le patate, un’ottima fonte di carboidrati, senza glutine e sempre apprezzate da tutti, che rendono i piatti estivi e invernali più gustosi. E poi diciamolo, l’accoppiata con il pesce conquista tutti, anche i più piccoli! Gamberetti e patate con pepe e maggiorana✨ . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #nutrizione #biologanutrizionista #mangiaresano #alimentazioneconsapevole #alimentazione #piattosano #diarioalimentare #healthyfood #healthydiet #glutenfree #pesce #patate #educazionealimentare #piattoestivo #marche #montecassiano #macerata #recanati
Fiocchi di avena lasciati a bagno per una notte intera con il latte di cocco a cui ho aggiunto questa mattina mezza pesca, un’ albicocca e delle scagliette di cocco essiccato ✨ L’alternativa fredda al mio amato #porridge invernale e un modo per mangiare i fiocchi di avena & co.  che può essere variato in mille modi! Buona giornata🍒 . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #ideecolazione #alimentazionesana #mangiaresano #alimentazioneconsapevole #overnightoats  #porridge #fiocchi di avena #fruits #colazione #breakfastlover #cucinachepassione #diarioalimentare #cosamangiaunanutrizionista #healthyfood #esatatebentornata #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati
E ora che si mangia con questo caldo?! Diciamo che gli ingredienti base sono sempre gli stessi, il cibo è quello, cambiano però gli ortaggi e la frutta fresca e gli abbinamenti che possiamo fare. Un esempio è il riso, versatile per un risotto/zuppa di inverno e per un piatto fresco estivo. Oggi l’ho condito con un pesto di zucchine, frullando zucchine, pomodorini, una manciata di frutta secca (pinoli e noci), olio evo, sale e un pezzettino di aglio. Tutto insieme nel frullatore fino a che il composto diventa cremoso! Infine, una spolverata di parmigiano e il condimento è pronto per la pasta, il riso, il farro, l’orzo, il cous cous e qualunque altro tipo di cereale/pseudocereale in chicco. Per me oggi, riso basmati✨ La semplicità vince sempre e a tavola ancora di più! . . #cibiamocidiconoscenza  #nutruzionista #alimentazionesana #nutrizione #mangiaresano #mangiareconsapevolmente #healthyfood #healthydiet #ideeincucina #piattiveloci #piattosano #pesto #cucinachepassione #dimagrire #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati
Colazione estiva a base di wasa con ricotta, pomodorini e un filo di olio evo con origano✨ Una colazione che mi ha ispirato un piccolo paziente! Una delle parti belle dell’ambulatorio è proprio la condivisione di nuove scoperte in cucina, nuovi abbinamenti o nuovi prodotti trovati in commercio su cui potersi confrontare. È molto bello vedere come cambiano piano piano le abitudini, come varia la vostra spesa, come le dispense hanno lasciato posto a nuovi cibi e come aumenta la curiosità nel mondo del cibo! E senza rendervene conto, siete in grado di insegnarmi davvero tanto e io vi sono grata per questa crescita continua! . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #nutrizione #diarioalimentare #colazionesalata #colazioneestiva #breakfastmood #healthylifestyle #healthyfood #healthydiet #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati #ideeincucina
L’estate, il bisogno di mangiare cibi freschi e di nutrirsi bene nonostante le temperature si fanno sentire. L’insalata si presa bene per soddisfare questa richiesta del corpo e può essere arricchita con tanti cibi per renderla un pasto completo o uno sfizioso contorno (in questo la natura ci aiuta molto sia per variare che per vedere del colore nel piatto)! Questa sera ho aggiunto carote grattugiate, pesca, pomodori e noci, un contorno fresco e ideale per concludere questo week end “impegnativo”. . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole  #insalatona #healthydiet #healthyfood #mangiaresano #colori #naturalfood #cucinachepassione #diarioalimentare #ideeincucina  #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati
Un’idea per mangiare la frutta in maniera alternativa, per una colazione fresca o una merenda gustosa adatta per bambini. Il #fintogelato a base di banana congelata e frutta fresca, il procedimento è semplice e veloce, per chi non lo conosce lo trova nelle #stories! Le varianti sono infinite e in base al pasto in cui lo utilizziamo possiamo abbinarlo ad altro; ad esempio ad uno yogurt bianco (ma come sempre tutto va personalizzato e contestualizzato!) . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole #mangiaresano #fruits #merendasana #merendaperbambini #bambiniatavola #educazionealimentare #icecream #banana #diarioalimentare #igersmarche #montecassiano #macerata #recanati #cucinachepassiano
Rientro a casa con un bagaglio pieno di informazioni e nuovi spunti di riflessione, con la consapevolezza che c’è ancora tanto da studiare e da imparare, con la carica di voler conoscere sempre di più nuove cose! L’aggiornamento è uno degli aspetti che amo del mio lavoro, soprattutto se proviene da corsi con tematiche e relatori di altissimo livello. SNS è sempre una garanzia per la vera formazione! Grazie di cuore a @il_buoniconti per ogni cosa e a tutti i fantastici docenti! . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #mamgiaresano #alimentazioneconsapevole #aggiornamento #formazione #corsodiformazione #conoscere #imparare #studiare #healtyfood #healthydiet #amoilmiolavoro #ontheroad
Mentre sono in viaggio per andare ad un convegno vi lascio un’idea da preparare a tavola che ho sperimentato in questi giorni! Torrette di zucchine tonde, hummus di ceci e pomodoro✨ . Ho cotto le zucchine al forno spolverando la farina di mais, un pizzico di sale, maggiorana, origano e basilico. Ho preparato l’#hummus di ceci “a modo mio”, frullando i ceci con rosmarino, un filo di olio evo e limone, e ho disposto il tutto a strati, aggiungendo salsa di pomodoro sopra. Un modo alternativo per mangiare legumi e verdure con queste belle temperature e per proporle a chi non ama particolarmente questi cibi!  #cibiamodiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole #ideeincucina #cucinachepassione #esperimentiincucina #diarioalimentare #ricetta #healthyrecipes #zucchine #ceci #pomodoro #montecassiano #macerata #recanati #educazionealimentare
Il dado, il protagonista che tanto è piaciuto ieri ai bambini nel gioco dell’oca-cibo conclusivo del progetto di educazione alimentare nelle scuole di Montecassiano. Un grazie di cuore alle insegnanti che mi hanno accolto questo anno e soprattutto ai bambini che sono in grado di donare davvero tanto. Sempre più convinta che si impara giocando e che dobbiamo investire su di loro e sulla loro salute perché sono il nostro futuro❤️ . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #educazionealimentare #nutrizionista #impararegiocando #mangiaresano #healthyfood #healthydiet #giochiperbambini #giocodelloca #dado #igersmarche #montecassiano #macerata #progetti
Oggi finalmente è ritornato un bel sole e con esso la voglia di mangiare piatti freschi e allo stesso tempo veloci. Trovo molto pratico il cous cous (certo, non è quello della ricetta tradizionale che richiede una grande lavorazione) che può essere di varie tipologie di cereali in chicco e anche di legumi, si cuoce in pochissimo tempo e si presta per essere arricchito con tanti cibi per renderlo gustoso!  Per me oggi cous cous con zucchine, bietola, pomodoro, uovo e limone ✨ . Benritornata “estate” . . #cibiamocidiconoscenza #nutrizionista #alimentazionesana #alimentazioneconsapevole #ideeincucina #cucinaveloce #fastfood #salvapranzo #couscous #diarioalimentare #dimagrire #healthydiet #healthylifestyle #mangiareacolori #igersmarche #montecassiano

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