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@bioscape1005

Bioscape

bioscape1005

人や環境に負担が少ない有機質なものを選んだ手作り弁当。 ※発酵調味料 ※自然農野菜 ※砂糖不使用 ※非遺伝子組換え食品 ※糖質控えめ . ◎お弁当→いつでも ◎プンチラマイでランチ→3/29 ◎奈良フードシェッド→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28

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2019.3.22 ☁︎ . 本日、プンチラマイさんでのランチはお休みさせて頂きます。 ※お店もclosedです※ . . #今日のお弁当 . 今日は#社内勉強会 のお弁当を作らせて頂きました☺︎ . メニューは… . ◎油淋鶏の黒甘酢がけ ◎小松菜の炒め物(台湾風味) ◎ビーツとゆでたまごサラダ ◎にんじんと文旦ラペ ◎紅菜花のおひたし ◎長芋のココナッツ炒め ◎レンズ豆サラダ ◎玄米 . . . 〜 3月と4月のランチとイベント予定 〜 . ◎お弁当←ご依頼はいつでも✨ ◎プンチラマイで金曜限定ランチ→3/22日 お休み, 3/29 ◎奈良フードシェッド(JR奈良駅)→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28 . . #お弁当 #ケータリング #ランチ #奈良カフェ #カフェランチ #おうちごはん #奈良 #オーガニック食材 #在来種 #lunchbox  #organicfoods #bioscape
2019.3.19 ☁︎ . 〜 お知らせ 〜 . 3月22日(金)のランチにつきまして、 プンチラマイさんがイベント出店されるため、お休みとなります。 . どうぞよろしくお願い致します。 . . . 3月17日は娘の6歳の#お誕生日 でした✨ . 「白いクリームにいちご🍓がいっぱいのってるケーキ🎂✨」をリクエスト☆ . 白はお豆腐を使ったレモンクリーム🍋 で、スポンジはたまごで軽さを出しています☺︎ #グルテンフリー で、#糖質控えめ ケーキ✨ . 4月からは小学1年生✨ 病気もほとんどせず、すくすくと育ってきた娘。 6歳のお誕生日おめでとう🎉💕 . . . 〜 3月と4月のイベント予定 〜 . ◎お弁当←ご依頼はいつでも☺︎ . ◎プンチラマイで金曜限定ランチ→3/15, 22日 ◎奈良フードシェッド(JR奈良駅)→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28 . . #いちご #お誕生日ケーキ #お弁当 #ケータリング #生駒ランチ #奈良ランチ #奈良カフェ #カフェランチ #おうちごはん #乳製品不使用 #オーガニック #birthdaycake  #bioscape
2019.3.14 ☀︎ . 金曜日はプンチラマイさんで週替わりランチの日♪ . 明日のメニューは… . ◎ふきのとうの玄米リゾット ◎油淋鶏の黒酢ソースがけ ◎大根サフジ ◎ビーツとゆでたまご和え ◎レンズ豆サラダ ◎旬の野菜たっぷりスープ . ふきのとうも今回で終わりかな。 . 今週もどうぞよろしくお願い致します☺︎ . . 〜 3月と4月のイベント予定 〜 . ◎お弁当←ご依頼はいつでも✨ . ◎プンチラマイで金曜限定ランチ→3/15, 22日 ◎奈良フードシェッド(JR奈良駅)→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28 . . #お弁当 #ケータリング #生駒ランチ #奈良ランチ #奈良カフェ #カフェランチ #ごはん #bioscape
2019.3.13 🌙 . 放課後じかん「#まなびのたね 」✨ . 今日も高山で開催されている#里山 きゃんぱすに行ってきました☺︎ . 足を痛めていたはずの長男も、ここへ来ると先頭を切って山登り! . 楽しいこととなると夢中になって遊び、活き活きとしているのがよく分かります。 . 今日は焚き火、山登り、鬼ごっこ、オタマジャクシとり、虫探しなどなどのメニューでした。 . その日、どのようにして過ごすかは全て子ども達が話し合って決めます。 大人はただ安全を見守るだけ。 . 今日も最後は川から山水を汲んで来て、火を消してくれました☺︎ . 普段は… ルーティンワークをスムーズに進ませるためついつい"指示"しまいがちな私…😓 . その点、子ども対しての声のかけ方、注意のし方が主催者さんがとても上手✨ . . 私の学びの時間でもあります😅 あと、普段の運動不足解消と…😂 . . . 〜 3月と4月の予定 〜 . ◎お弁当←ご依頼はいつでも✨ . ◎プンチラマイで金曜限定ランチ→3/15, 22日 ◎奈良フードシェッド(JR奈良駅)→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28 . . #子育て #自主性 #リフレッシュ #楽しい時間 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #生駒 #refreshment #bioscape
2019.3.12 🌙 . いつかのお弁当 . . ◎イワシのフライ 〜ディル風味〜 ◎ビーツとゆでたまごサラダ ◎サボイキャベツとレンズ豆のトマト煮 ◎カリフラワーとにんじんのココナッツ炒め ◎紫さつまいも ◎かぶと紫キャベツのマリネ ◎大根のおひたし ◎玄米 . ほんの少し前なのに、なんとなく懐かしい種類の野菜. . サボイキャベツ、さつまいも類、カリフラワーもかぶも大根も. . 季節の野菜が徐々に入れ替わってきています☺︎ . 菜花系はすっかり薹が立ち、それはそれで美味しい食材に✨ . . 〜 3月と4月の予定 〜 . ◎お弁当←ご依頼はいつでも✨ ◎プンチラマイで金曜限定ランチ→3/15, 22日 ◎奈良フードシェッド(JR奈良駅)→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28 . . #お弁当 #ケータリング #ランチ #奈良カフェ #カフェランチ #ごはん #奈良 #lunchbox  #lifestyle_store_punchilamai  #bioscape
2019.3.11 ☀︎ . #ブルーベリー の#パウンドケーキ . . 米粉は少し. オートミールをメインに入れているので軽い仕上がりに☆ . オートミールは食物繊維たっぷりなので、焼菓子にはよく使っています☺︎ . 野菜はすっかり#春 っぽい🌸 綺麗な色の紅菜苔. お弁当やランチに入れるおひたしも、段々と種類が変わってきました✨ . . 〜 3月と4月の予定 〜 . ☆お弁当のご依頼はいつでも☆ . ◎プンチラマイでランチ→3/15, 22日 ◎奈良フードシェッド(JR奈良駅)→3/31 ◎#こま市 →4/21 ◎#高山こもれび市 →4/28 . . #お弁当 #ケータリング #ランチ #奈良カフェ #カフェランチ #乳製品不使用 #グルテンフリー #奈良 #sweets #glutenfree #bioscape
2019.2.8 ☁︎ . 今日の#ランチプレート . 先月、幼稚園のイベントでお弁当を食べて下さったお母さん. 今日は小さなお子さまと一緒にご来店下さいました✨ 可愛い可愛い1歳と2歳くらいの子供たち❤︎ . 子育て中のお母さんにお弁当やランチを食べて貰えるのはとても嬉しいこと😆 . せっかく来て頂いたので、子供たちには… 即席の#お子様ランチ をプレゼント🎁✨ ほんのちょっとだけど…💦 . お子様ランチも作ろうかなぁ。とアイディアを頂いた日でした☺︎ . 小さなお子様連れでも、気にせずいらして下さいね☆ . . #子育て #お弁当 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #ランチ #カフェランチ #お昼ごはん #奈良 #bioscape
2019.3.7☁︎ . 今日の#薬膳 ランチ . ※明日は金曜日限定ランチです✨ . 今日は堀内先生の監修の元、薬膳ランチを作らせて頂きました☺︎ . メニューは… . ◎ベビーホタテのお吸い物*セリ入り ←写真なし💦 ◎しめ鯖 ◎2年熟成梅干し ◎ターツァイと厚揚げのおひたし ◎里芋のふきのとう和え . ◎カブと紫キャベツのレモンマリネ ◎ネギとニラのもちもちチヂミ ◎よもぎと醤油麹のおにぎり ◎紫蘇の実ふりかけのおにぎり . でした. . 先生からの食材リストにあった紫蘇。 . 紫蘇は夏の食材ですが、こうやって実(種の部分)を塩漬けにしておくと年中使うことが出来ます☺︎ 夏の強い香りもそのままです✨ . おにぎり、ちらし寿司、酢の物、和え物…と、万能調味料✨ . . #お弁当 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #低糖質 #生駒 #自然の恵み #bioscape
2019.3.7 ☁︎ . 今日の#薬膳ランチ . 一気に春の陽気になり、山菜が出始めました🤩 . #山菜 や春野菜の苦味は、冬の間に溜め込んだ老廃物を排出する役目を持っていると、昔から言われています。 旬の物を頂くって理にかなっているなぁ。 . #ふきのとう は、豆乳ホワイトソース和え. . 柔らかなセリにヨモギ、ユキノシタも収穫できたので、それも使ったランチです☺︎ . どうぞよろしくお願い致します🤲 . . #お弁当 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #低糖質 #卒業 #生駒 #奈良 #自然の恵み 気軽に#薬膳 #bioscape
2019.3.1 ☀︎ . 以前から参加してみたかった、放課後じかん「まなびのたね 」✨ . 場所は生駒市高山町にある、同志社大学経済学部の#里山 きゃんぱすで開催されていています。 . 「自然と調和した経済の仕組み」をテーマに学生や地域の人が主体となって運営されていてるこちらの里山. 週に一度の放課後、この場所で遊ばせてもらえます✨ . 私自身里山で育ったこともあり、 四季の移りかわりや生き物が常に身近にある環境でした。 同じように、子供たちにも自然の中で遊ばせたいなぁ。とずっと思っていたので、探し求めていた場所が目の前に広がった時は感動しました✨😆 . 「Bioscape」の由来である . 「自然豊かな景色や風景が広がっている」が近い所にあった‼︎ . こんな環境で仲間と一緒に過ごす経験が、子供たちの心の糧のひとつとなれば嬉しいな✨ . . #子育て #森のようちえん #放課後 #お弁当 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #低糖質 #卒業 #生駒山 #landscape #bioscape
2019.2.27 ☁︎ . #vegan 弁当. . 春ごろに#ヨガ教室 を始められる方からのご依頼弁当です☺︎ . 自分の好きなことを仕事として活動されてる方に、私はいつも刺激を頂いています。 この春からスタートするお友達✨ 応援してまーす📣✨ . 今回は… . ◎ベジ春巻き ◎おから ◎カブと紫キャベツのレモンマリネ ◎ひよこ豆とサボイキャベツのくったり煮 ◎菊芋と長芋の梅肉和え ◎水菜のラーパーツァイ ◎玄米たっぷり with 即座漬けたくわん . お惣菜の半分以上は… 少ない調味料でもしっかりと美味しさを引き出してくれる自家製の塩麹と醤油麹を使っています☺︎ . . . 毎週金曜日はプンチラマイさんでランチの日♪ #lifestyle_store_punchilamai . . . #お弁当 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #スパイス料理  #低糖質 #卒業 #入学 #生駒 #ヨガ #bioscape
2019.2.26 🌄 . #幼稚園 の#保護者交流会 . . 昨日は、ご縁あって、"なぜオーガニック食材を選ぶのか" についてお話しさせて頂きました。 . 日々の食事についての様々なご質問. どんな食材を選ぶのかも大切だけど、『子供と家族が美味しいと喜んでくれる 食事』が1番✨ と、私なりの考えをお伝えしていました . . 木造園舎のステキな幼稚園は子供目線の設計。 子供たちが園庭と屋内を自由に行き来し、のびのびと過ごしている姿が印象的でした。 . 食事や生活、何事もバランスが大切! . 子育て中のお母さんに 『食』について興味を持って頂けるきっかけ作りができれば嬉しいです😊 . 昨日のお弁当… 魚屋さんのおばあちゃんにお願いしていたこの日のイワシ . 20cmはあるめっちゃでっかいサイズでした😆✨ お弁当の総糖質量は約35g. . .  毎週金曜日はプンチラマイさんでランチの日♪ #lifestyle_store_punchilamai . . . #子育て #のびのび子育て #お弁当 #ケータリング #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #ごはん #スパイス料理 #低糖質 #卒業 #入学 #生駒市 #lunchbox  #bioscape
2019.2.21 🌒 . 明日金曜日はプンチラマイさんでランチの日♪ . メニューは… . ◎具沢山春巻き ◎菊芋と長芋の梅肉醤油麹 ◎ラーパーツァイ . ◎おから ◎サボイキャベツとカリフラワーのひよこ豆煮 ◎レモンと紫キャベツのマリネ ◎玄米 ◎#粕汁 〜ブリのアラ入り〜 . を予定しています☺︎ . 写真は… 奈良の方ならおそらくご存知♪ ぱーぷるさんが年末取材に来てくださったときの#ランチプレート ☺︎ . ぱーぷるさんは奈良のローカル情報誌として20年間発売されておられましたが、2月25日に発売予定の雑誌が最後となり、今後はSNS等で情報を発信されるそうです。 . 最終雑誌の発売予定が2月25日.  その日から4月24日までの2ヶ月間、雑誌をご購入頂いた方に特典と致しまして、"季節のフルーツコンポート" をランチにおつけ致します✨ . ↑左上に写ってるやつ. ※時期によりフルーツの変更あり . . 今週もよろしくお願い致します🤲 . . #ぱーぷる #情報誌 #お弁当 #ケータリング弁当 #ランチ #生駒カフェ #奈良カフェ #カフェランチ #お昼ごはん #低糖質 #bioscape
2019.2.21 🌒 . 〜〜 お知らせ No.2 〜〜 . #森のようちえん 流子育て . 3月30日(土)に浅井智子さんによる . "自主性を大切にした保育や教育について"の講演会が、ISTAはばたき(生駒市)で開催されます。 . 嬉しいことに、当日お弁当を作らせて頂くことになりました✨ . 凄まじい速さで変化している現代社会 . 普段の生活は親の都合に合わせてもらってるけど… こどもたちには友達といっぱい遊んで、体を沢山動かして、こどもらしい時間をめいっぱい楽しんで過ごしてほしいなぁ。と思っています。 . 子どもの成長に関わる講演会にお声掛け頂き、ありがとうございます😊 . . 詳細はブログ・Facebookページより↓↓ https://ameblo.jp/kokoroniiikoto-myrk/entry-12435368285.html . https://www.facebook.com/events/295120194449423/?ti=ic . ■□■□■□■□■□■□ . 3月28.29日 もございます. . 浅井智子さん 母と子の幸せ講座(集中講座) . キャンセルのため残1名募集❗️ 詳細↓↓ http://ameblo.jp/kokoroniiikoto-myrk/entry-12316961249.html . . #お弁当 #ケータリング弁当 #お家ランチ #生駒ランチ  #カフェランチ #奈良カフェランチ #ごはん #子育て #のびのび子育て  #自然 #生駒 #bioscape
2019.2.20 🌒 . 〜〜お知らせ〜〜 . 3月7日(木)は… . 【まいにちごはん×薬膳の知恵 -春の会-】 . 国際中医薬膳管理師の堀内先生の監修のもと、薬膳ランチを作らせて頂きます! . 7日は木曜日. ですが、イレギュラーで13時以降よりランチのみのご予約も可能です☺︎ . 毎回ご好評頂いているランチ付き薬膳講座。 . 人気の理由は、スーパーの食材で手軽にできる「おうち薬膳レシピ」と、日々の体調管理方法を堀内先生が楽しく教えてくださるからだと感じます♪ . 寒い時期に溜まった老廃物‼︎ 美味しく食べてデトックス💪 . . ●詳細 日程: 3月7日(木). 10:30-12:30 場所:プンチラマイ2F (奈良市登美ヶ丘3-2-11) 残席: 3名様 料金:¥4,500(税込)  持ち物:筆記用具 ※薬膳茶・薬膳ランチ付き . . ●申し込み・お問い合わせ Tel:0742-94-3992(プンチラマイ) Mail:store.punchilamai@gmail.com (お名前・参加人数・連絡先をご記載下さい) . ●講師 堀内 知美 先生 (国際中医師・国際薬膳師) . 初めての方にも楽しく薬膳を学べる、 「気軽に薬膳セミナー」を関西各地で開催。 薬膳のプロの育成を目指す「国際薬膳学院」で、 初級・上級コースの講師を務める。 . ●ランチ 堀内先生監修  @bioscape1005 の薬膳ランチ . . ●次回の講座予定 夏の会...6/26 (水) 秋の会...9/19 (木) 冬の会...11/27(水) . *状況により、変更となる可能性もございます。 . . #薬膳 #薬膳料理  #お弁当 #ケータリング弁当 #おうちごはん #カフェランチ #奈良カフェランチ #発酵食品 #chinesemedicalcooking #bioscape
2019.2.19 🌒 . 今年の6月で3年目の熟成#梅干し ✨ . 自然農法なので斑点有り。。 見た目はともかく、とてもジューシーでフルーツの様な香りがあり上品なお味の梅干しです. . "体にいいから食べたいけど、苦手で…" とおっしゃっていた方が梅干し嫌いを克服され、リピートでご購入してくださる方も多数おられ... . 美味しいとおっしゃって頂けるのはもちろん嬉しいのですが、それはこの梅のお陰だと思います。 同じように漬けても他の梅だとこの味には絶対にならないから。。😓 . . 少し早いですが、本日から3月25日まで "梅仕事"のレッスンを受け付け致します。 . . ◎開催日: 6月の最終週 ◎場所: ISTAはばたき  P有 (最寄駅:学研北生駒) ◎料金 : ¥5,000 ◎梅干しを使った軽食とお味噌汁付き . . 【開催日につきまして】 農家さんからは、梅の実それぞれの熟し具合をみて収穫日と配送の連絡が届きます。 ご不便をおかけ致しまして誠に申し訳ございませんが、レッスン開催日は1ヶ月前に決めさせて頂きます。 (開催予定日は6月の最終週です) . ※梅は1kg分仕込んで頂きます。 ※梅は和歌山県日高郡の南高梅。 急な山の斜面を登り、農家さん自ら手作業でひとつひとつ収穫されいます。そのため、数量限定にさせて頂きます。 ※自然農法で育っているため梅に斑点があり、大きさは無選別になります。 ※お子様のご参加ももちろん可能です。 ※キャンセルの場合材料分と致しまして、2日前より半額の¥2,500頂きたくお願い申し上げます。 . お問合せ、ご予約はDMもしくは、bioscape@outlook.jp までお願い致します。 . . #梅仕事 #保存食 #お弁当 #ケータリング弁当 #おうちごはん
2019.2.18 ☀︎ . #味噌仕込み . 今年はランチの分も合わせて大豆5kg分‼︎ 出来上がりは、約20kg近くになりました☺︎ . #発酵食品 って、それぞれの家庭の味に育っていくから不思議✨ . 美味しくなりますように☆ . 子供たちは何歳まで一緒に仕込んでくれるのかなー。 . . #お味噌 #自家製味噌 #保存食 #お弁当 #ケータリング弁当 #おうちごはん #カフェランチ #奈良カフェランチ #ごはん #miso #japanesefood  #bioscape
2019.2.16 ☁︎ . 昨日のランチ. . 寒い中、お越し頂きましたみなさま. 誠にありがとうございました。 . 目の前で召し上がって頂くことに毎回ドキドキしますが、喜んで頂くことが私の原動力になっています☺︎ . また、昨日は完売のため召し上がって頂けなかった方々、誠に申し訳ございませんでした。。 次回お会い出来る日を楽しみにしています✨ . ご予約は、当日よりも事前に頂いた方が確実にお席のご用意が可能ですので、 来週もまたどうぞよろしくお願い致します🤲 . . 写真は随分前のものですが…💦 ミツロウを使って出来ている何回も使える#エコラップ です。 . 日々有機食材やオーガニック製品を選んでいる理由が私なりにあってこの仕事を始め、続けています。 . 「Bioscape」の意味は… . "Bio" は、ヨーロッパではオーガニックの意味. "scape" は、"landscape"から。 . 2つを合わせて、「自然豊かな景色や風景が広がっている」との思いでつけました。  現代生活の中で当たり前にある無機質な物や食品 . それは人や動物、土や地球環境にも負担となり、ますます住みづらい環境にしていっているのかなぁ。と思うことがあります。 . 自然は修復していくチカラを持っていると思うけど、これから何代も先に続く未来の子供たちによい環境を残せるのか... せめて、現状維持かこれ以上悪い方向へいかないように… . そんな思いから土、田畑、川、山、海…をなるべく汚さない方法で育てて下さる方々の生産物を選んでいます。 . 使い捨て大国で新しいもの好きの日本‼︎😓 私1人では全然ちっぽけな行動でも、出来る範囲で続けていけたら。と思っています☺︎ . . #お弁当

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